Як приготувати біфштекс з фаршу? Вам знадобиться

  • М'ясо
  • Спеції
  • Трохи води
  • Масло для смаження
Інструкція
  • .1

    Найголовніше правило - для біфштекса потрібно брати виключно телятину, краще всього заздалегідь охолоджену. Саме тоді біфштекс буде соковитим і смачним. Отже, безпосередньо приготування. Взяти приблизно половину кілограма телятини і прокрутити його в м'ясорубці. І так - три рази. Після цього вже в готовий фарш необхідно внести спеції: сіль, чорний і червоний перець, кмин, коріандр - все на ваш смак. Щоб біфштекс вийшов соковитіше, додати трохи води (приблизно, пару столових ложок) і ретельно вимішати. Класти в біфштекс цибулю, яйце, часник або які-небудь інші інгредієнти ні в якому разі не можна! Тільки фарш і спеції.

  • .2

    Якщо ви все зробили правильно, то фарш буде еластичним, і виліпити біфштекси не складе особливих труднощів. Як приготувати біфштекс з фаршу? Тут існує, як мінімум, два способи. Можна запекти біфштекс в духовці, цей найбільш дієтичний варіант цілком підійде тим, кому з якихось причин смажене протипоказано. Отже, змастіть деко соняшниковою олією. Візьміть трохи фаршу і скачайте кульку. Розплющите його в коржик - і готово! Можна випікати в духовці при 190 градусах протягом 15 хвилин.


    Другий спосіб - жарка на грилі або звичайній сковороді.

  • .3

    Необхідно відзначити, що в кулінарії існують декілька ступенів підсмажування біфштекса. Якщо ви хочете отримати класичний біфштекс з кров'ю, то смажте його не більш трьох хвилин з кожного боку. Любіть добре прожарений біфштекс? Потримайте його на плиті ще чотири хвилини. Можна спочатку протягом двох хвилин обсмажити біфштекс на сковорідці, а потім вже запекти. Запікати потрібно хвилин десять при температурі 190 градусів.

  • .4

    Слід зазначити, що це - класичний рецепт, тут описано, як приготувати біфштекс правильно. Але можна й по-іншому. Наприклад, для фаршу взяти яловичину навпіл зі свининою, і разом зі спеціями додати дрібно нарізану цибулю. Біфштекс обсмажити в сковороді на олії. Природно, цей спосіб приготування додасть інший смак, але буде не менш смачно! Просто спробуйте кілька варіантів приготування, і ви обов'язково знайдете саме той, який вам сподобається. Подають готовий біфштекс з смаженою або запеченою картоплею, квасолею або брюссельською капустою. Приємного вам апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.