Дієтотерапія - це одна з основних і дуже ефективних частин комплексного лікування захворювань. Підбирають дієту для кожного хворого індивідуально. Лікувальну дієту застосовують також і для профілактики багатьох недуг.

  • Дієтотерапія: чи можна назвати це лікуванням? Дієтотерапія Фото:
Принципи і режим лікувального харчування

Дієтотерапія повинна впливати на обмін речовин, лікувати і запобігати захворювання. Наприклад, при лікуванні ожиріння призначають малокалорійну дієту, при якій обмежують прийом легковсасиваемих вуглеводів (солодощів, цукру), що допомагає зменшити масу тіла. Дієта хворих на цукровий діабет знижує застосування таких легковсасиваемих вуглеводів, надлишок яких здатний підвищити рівень цукру в крові.

Режим лікувального харчування заснований на регулярному вживанні їжі в одні і ті ж години. У цьому випадку в людини виробляється умовний рефлекс - в певний час більш активно виділяється шлунковий сік і виникають більш сприятливі умови для перетравлення їжі.

Дієтотерапія в поєднанні з фітотерапією, вживанням мінеральних вод, масажем і лікувальною гімнастикою, сприяє швидкому одужанню

Дотримуючись дієтотерапію, необхідно позбутися від звички їсти рідко. Якщо проміжок між прийомами їжі становить 8-10 годин, людина починає відчувати почуття голоду, йому складніше контролювати свій апетит і він починає переїдати. Тому при п'ятиразове харчуванні можна з'їсти значно менше, ніж при дворазовому прийомі їжі.


Особливо корисно дробове харчування гладким людям, страждаючим від надлишкової маси тіла.

Різноманітність продуктів на столі хворого і їх кулінарна обробка

Лікувальне харчування включає в себе різноманітні продукти тваринного і рослинного походження. При такій дієті організм отримує всі речовини необхідні для нормальної життєдіяльності.

Підбираючи продукти для лікувальної дієти, потрібно враховувати їх хімічний склад і вплив на організм. Наприклад, рослинні масла багаті поліненасиченими кислотами, які необхідні для профілактики прогресування атеросклерозу. Також рослинні масла мають жовчогінні властивості, тому їх необхідно включати в меню хворих холециститом.

Підбираючи лікувальну дієту, слід враховувати непереносимість хворим того чи іншого продукту

Кулінарна обробка теж грає важливу роль у розробці лікувальної дієти. Ті ж рослинні масла втрачають половину корисних властивостей під час термічного впливу, тому для здорового харчування їх краще вживати для заправки салатів.

При хворобах шлунково-кишкового тракту з раціону хворого слід прибрати наваристі м'ясні бульйони, багаті екстрактивними речовинами, які дратують слизову шлунка. У цьому випадку доцільно вживати їжу приготовлену на пару, відварну або запечену.

Існують навіть особливі дієти від раку, але їх ефективність поки науково не доведена.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.