Як втамувати спрагу спекотного літа? Хочете - вірте, хочете - ні, але за здатністю втамовувати спрагу перше місце після звичайної води займає чай. Літні фаворити - м'ятний і зелений чаї. Але чай кожен день - занадто аскетично. Тому включимо фантазію і корисний напій стане справжньою насолодою.

Щоб приготувати на основі чорного чаю "Фруктовий бум" , для початку заваріть міцний чай, додайте за смаком цукор, кілька кубиків льоду ( влітку вони - обов'язковий елемент вашого холодильника), а зверху покладіть дрібно нарізані цитрусові: лимон, апельсин, грейпфрут, лайм. Коли лід розтане - влийте в напій 3 чайні ложки гранатового соку. Останній штрих - гілочка м'яти.

Дуже просто зробити чорний чай з фруктовим сиропом. Спочатку 50 г будь-якого фруктового або ягідного сиропу (абрикосового, персикового, полуничного, малинового, ананасового і т.д.) треба змішати з 20 г молока. Залити мікс міцним чорним чаєм (200-250 мл) і охолодити. Якщо спочатку з'єднати по 30 г молока, меду і Додати заварений на власне уподобання чорний чай, а потім охолодити - отримаємо медовий чай.

Між іншим, поліфеноли, які є в чайному листі, захищають шкіру від небезпечних сонячних променів .

Вітамінні морси

Якщо ви ще не розібралися, чим відрізняються морси від компотів, уточнюємо: якщо спочатку з ягід-фруктів вичавити сік, а потім додали його у воду або іншої рідини - отримаємо морс. Зрозуміло, що такий напій - це не тільки чудовий засіб боротьби з літньою спекою, а й ударна порція вітамінів для вашого організму, яка йому дуже необхідна. Тому освоюємо технологію приготування сокового напою.

Щоб приготувати журавлинний морс, перетріть склянка ягід з трьома ложками цукру і залийте літром гарячої кип'яченої води (але не окропом). Додайте гілочку чебрецю і поставте настоюватися на 12 годин. Перед вживанням процідити.

Для приготування апельсинового морсу знадобиться чотири апельсини. Віджимати з них сік найкраще за допомогою спеціальної соковижималки для цитрусових. Потім у каструлю треба покласти апельсиновий жом, додати дві склянки цукру, кілька скоринок, корицю на кінчику ножа, залити все трьома літрами води і поставити на вогонь. Коли закипить, зменшіть вогонь і "потім" відвар ще 5-7 хвилин. Далі процідіть і влийте апельсиновий сік. Пити цей морс, як і будь-який інший, треба охолодженим.

Напій королів

Вже давно бажаний гість влітку - лимонад. Його рецепт, за легендою, - це твір королівського виночерпія французького короля Людовика I. З тих пір, за багато століть, любителі лимонаду придумали безліч варіацій напою. Навіть замінили основний інгредієнт лимон на апельсини. Але ми спробуємо відтворити королівський напій.

Для приготування п'яти літрів напою класичного лимонаду потрібно взяти шість лимонів, дві склянки цукру, півсклянки лимонного соку, шість склянок води, ваніль і листя м'яти. Лимони нарізаємо кільцями, розкладаємо на деко, присипаємо цукром і ваніллю, скроплюємо водою і ставимо в духовку, розігріту до 170 ° С. Запікаємо хвилин 30, поки не карамелізуется цукор. Потім запечені лимони подрібнюємо в блендері, перекладаємо в банку і заливаємо холодною кип'яченою водою і лимонним соком.


Наостанок наполягаємо три-чотири години. Подаємо з кубиками льоду, кинувши в кожну склянку кілька листочків м'яти.

А полуничний лимонад пробували? Щоб приготувати дві порції цього напою, потрібні свіжа полуниця або полуничний сік (100 г), два лимона, склянка води, лід. Лимони ошпарюють, потім зрізаємо з них шкірку, відокремлюючи від неї білий шар. Далі заливаємо цедру водою, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Знявши відвар з вогню, залишаємо його настоюватися. Через 2,5-3 години додаємо сік з лимонів і змішуємо з перетертими полуницею. (Полуниця можна замінити будь-якими солодкими ягодами або фруктами: абрикосами, персиками, чорною смородиною і т.д.). Подавати з льодом.

Щоб насолоджуватися домашньої "фантою" - апельсиновим лимонадом, купіть вісім апельсинів, чотири лимони і два кг цукру. З апельсинів нам знадобляться лише шкірки (з плодів можна вичавити сік, просто їх з'їсти або додати в салати). Отже, заливаємо шкірочки окропом і залишаємо настоюватися добу. Потім пропускаємо їх через м'ясорубку, а рідину, в якій вони настоювалися, - ставимо на вогонь. Коли закипіла, викладаємо в каструлю перемелені шкірочки, вже всі разом доводимо до кипіння і наполягаємо ще одну добу. Далі рідина проціджуємо, додаємо 2 кг цукру, все прокіпьячуемо і додаємо лимонний сік. В результаті маємо сироп, який краще розбавляти газованою водою - і смакуємо смачний і корисний напій.

По здатності вгамовувати спрагу - завдяки вмісту солей і біологічно активних речовин - мінералка займає наступне місце після чаю. Вона чудово освіжає і знімає втому. Але варто пам'ятати, що для втамування спраги вживають столові води із ступенем мінералізації не більше 1 г/л, а також лікувально-столові води - з мінералізацією 4-5 г/л типу "Боржомі". Мінералізація понад 10 г/л - це вже вода-ліки, яке вживають тільки за рекомендацією лікаря.

Поради дієтолога

Напій, який краще втамовує спрагу, - це звичайна вода: вона вільна від калорій, її не треба готувати . Якщо для людини норма 12 чашок в день, то потрібно випивати 6 чашок саме води, тобто половину від необхідного обсягу. І це мінімум. Вибираючи їжу і напої, більшість з нас керується хвилинним принципом "смачно, швидко, зручно", не думаючи про те, що нам від природи дістався лише один організм, і турбота про його здоров'я лежить виключно на нас.

Ось декілька загальних правил щодо вживання рідини протягом дня:

  1. Несолодкіх кави або чаю можна пити за день 3-4 чашки (близько однієї третини від загального обсягу рідини). Якщо ви зловживаєте цукром в цих напоях чи вершками або молоком, тоді зменшуйте їх обсяг, оскільки постраждає талія.
  2. Норма знежиреного молока для дорослих - 20 відсотків, це близько двох склянок. (Якщо молока вживаєте менше, повинні отримати кальцій з інших джерел).
  3. 100-процентного натурального фруктового соку треба пити маленький стакан.
  4. В ідеалі кожен в людському організмі має бути "нуль" напоїв зі штучних підсолоджувачів (промислових соків і чаю) і тих, що підсолоджені цукром або містять багато фруктози кукурудзяного сиропу (газованих солодких напоїв).





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.