Дієтологи вважають яйця шкідливими. Канадські вчені з Університету Онтаріо зрадили анафемі черговий продукт харчування. На цей раз це яйця. Допитливі фахівці підрахували, що підрахували, що один яєчний жовток завдає більше шкоди здоров'ю, ніж гамбургер з ресторану швидкого харчування.

Під прицілом знову опинився холестерин і його норма для дорослої людини.

Зміст холестерину в одному яйці від 215 мг до 275 мг. У бігмака ж до 150 мг холестерину. При цьому рекомендована норма - до 200 мг.

"Ми б хотіли розвіяти сформувалося оману - яйця не можна вважати ні дієтичним, ні однозначно корисним продуктом харчування", - стверджує професор Девід Спенс, керівник дослідження.

"Є яйця щодня можна тільки дуже здоровим людям. І все одно таку дієту складно назвати правильною. Найкраще обмежувати себе в яйцях, є з два-три рази на тиждень. Якщо яєчний білок однозначно відноситься до дієтичних продуктів, то жовток швидше надмірність ", - говорить професор Спенс.

Втім, напевно, не варто так категорично наполягати на шкідливості холестерину, вважають британські нутриціології.

Так, в жовтку яєць холестерину дійсно багато.


Холестерин в яйцях менш шкідливий ніж, скажімо, в копченої грудинці. Адже він нейтралізується лецитином, який яйця також містять.

А лецитин, варто нагадати, знищує холестеринові бляшки на стінках кровоносних судин! Настійно рекомендуємо ознайомитися з останніми науковими дослідженнями. Наприклад, Вікторія Тейлор, головний дієтолог Британського кардіологічного фонду, прямо заявляє:

"Якщо ви хочете знизити рівень холестерину, набагато важливіше знизити споживання насичених жирів, які у великій кількості містяться в жирному м'ясі, жирних молочних продуктах і борошняних виробах ".

Що стосується яєчного білка - це чистий протеїн, який засвоюється організмом куди краще, ніж м'ясний і соєвий. Підзахисний продукт також містить ніацин, необхідний для нормального функціонування мозку. Ще серед його безумовно позитивних якостей - вміст вітаміну К, який забезпечує згортання крові, і холіну, який покращує пам'ять. Недавнє дослідження, проведене університетом Північної Кароліни, довело: у жінок, які споживають більше холіну, ризик захворювання раком грудей скорочується до 24%.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.