Дієта для підшлункової.

Підшлункова залоза безпосередньо бере участь у травленні, відповідаючи за вуглеводний обмін. Саме тому дієта для підшлункової залози, профілактична або лікувальна, повинна містити мінімум вуглеводів, жирів і не виключає велику кількість білкової їжі.

Принцип дії

Якщо мова йде вже про панкреатит, дієта при хворобі підшлункової повинна сприяти мінімальної секреції хворого органу, мінімуму навантаження, і при цьому, сприяти нормальному, безперебійному травленню.

Меню

Дієта при хворій підшлунковій повністю виключає алкоголь, жири, достаток вуглеводів, а також кислі продукти - борщ, щі, щавель, лимон.

Крім того, дієта починається з триденного голодування (після нападу), під час якого хворий може пити воду Боржомі і трохи відвару з шипшини.

Далі слід 5 - 7 днів суворої дієти. П'ятиразове харчування, рясне пиття, легкі овочеві бульйони з додаванням дрібно нарізаної картоплі і круп, а також перетертих, варених овочів.


Молоко, вершкове масло додаються вже в готову їжу. Каші варять з рису, гречки і вівсянки.

Як ми вже згадували, дієта при загостренні підшлункової, повинна також підтримувати моторику кишечника. Через ослабленою підшлункової залози, а також через нового, дієтичного раціону, можуть виникати запори. Щоб цього уникнути, слід пити по 2 л води в день, неміцний чай, фруктові соки, мінеральні води.

Газована, спеції, житній хліб, каву повинні бути повністю виключені.

Страви

Давайте детально опишемо, які саме страви Дієта для підшлункової. дозволяються під час дієти при запаленні підшлункової:

  • слизові супи;
  • дієтичні каші (в кінці додаємо масло і молоко, але не цукор);
  • дієтичне, нежирне м'ясо і рибу приготовані на пару або варені;
  • сир;
  • яйця некруто і омлети;
  • молоко у складі страв;
  • пюре, пудинги, желе, киселі;
  • печені яблука;
  • компоти, неміцний чай.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.