М'ясо індички вважається дієтичним, оскільки воно має високі смакові якості і містить багато легкозасвоюваного протеїну. Серед усього м'яса птахів індичка вважається найкориснішою. У ній мало холестерину.

Як же приготувати м'ясо індички. рецептів приготування індички безліч, але всі вони виходять з ряду нехитрих правил, яких потрібно дотримуватися, щоб вийшло смачне блюдо.

перше, м'ясо індички прекрасно поєднується з грибами, сухофруктами. свіжими фруктами, індичку в Італії готують з копченим м'ясом, каштанами і горіхами. А подають з ягідними соусами.

друге, якщо ви хочете приготувати фаршировану індичку, то не можна її щільно набивати начинкою, в іншому випадку її зовнішній вигляд буде зіпсований підгорілої начинкою, що витекла назовні.

По-третє, щоб приготувати м'ясо індички смачно, після того, як посоліть тушку індички, нафаршіруете і зашиє суворими нитками, її потрібно залишити маринуватися на кілька годин, укривши зверху харчовою плівкою, щоб вона не заветріться.


По-четверте, індичка випікається 2 і більше годин, все залежить від розміру. Під час запікання індичку потрібно поливати соком, можна білим підігрітим вином кожні 15 хв.

п'яте, до індички на гарнір подають рис або картоплю, фрукти і соуси, оскільки м'ясо індички смачне, але кілька сухувате

По-шосте, 15 хвилин індичку готують на сильній потужності духовки (порядку 200?) поки вона не зарум'яниться. Потім температуру знижують до140 - 150? і залишають на цьому рівні до готовності. Щоб індичка не підгорає, її грудку потрібно обернути беконом.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.