Запеченнаяіндичка є стравою, традиційно подають на будь-якому європейському і американському різдвяному столі. М'ясо індички є самим корисним і смачним м'ясом в порівнянні з м'ясом інших птахів. Також м'ясо індички дуже дієтичне. Однак дуже часто при приготуванні індичка виходить сухуватою. Тому щоб отримати смачне блюдо її необхідно вміти правильно приготувати.

Як правильно готувати індичку - для запікання найкраще підбирати свіжу тушку, так як із замороженої при запіканні може витікати велику кількість рідини і птиця вийде сухою. Підготовлену тушку індички необхідно просушити, протерши її паперовим або полотняним рушником, потім щільно загорнути щільно у фольгу і покласти в холодильник. Поки індичка буде охолоджуватися в холодильнику, необхідно приготувати для неї начинку.


Для начинки потрібно протушкувати на вершковому маслі одну дрібно порізану цибулину до отримання золотистого кольору, після цього потрібно зняти сковороду і охолодити цибулю. Потім необхідно очистити від шкірки два середніх яблука з кислинкою і дрібно їх нарізати. Після цього яблука потрібно змішати з кілограмом свинячого фаршу, сто грамами сухарів панірувальних, остиглим цибулею, одним яйцем, а також додати трохи свіжого шавлії. Коли начинка буде готова, необхідно ретельно вимити індичку, обсушити рушником і змастити вершковим маслом, потім заповнити начинкою. Покласти індичку на деко, накрити скибочками бекону.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.