Про раціон харчування в зимовий період.

Більшість зимових проблем можна вирішити, змінивши систему харчування, тоді не страшні ні холод, ні хвороби. Тільки стежте за тим, щоб ваша щоденна споживча корзина важила не менше 2000 кілокалорій, - адже зниження калорійності раціону ослабляє імунний захист організму. Не кажучи вже про те, що недоїдання у поєднанні з холодом згубне для зовнішності. Також взимку краще не дотримуватися ні "білкових", ні "вуглеводних" дієт - у холод організму потрібно все.
Бульйон від хвороб
Допомагає відбивати атаки шкідливих мікробів амінокислота цистеїн. Вона робить слизисті оболонки непроникними для збудників захворювань. Максимальна кількість цистеїну міститься в рибі, соєвих продуктах, злаках, сирі, сирі, м'ясі птиці.
На сніданок потрібно з'їдати хоча б один кисломолочний продукт - кефір, кисле молоко, ряжанку або йогурт. У їх заквасці беруть участь бактерії, що підвищують місцевий імунітет слизової оболонки шлунка і кишечника.
В ідеалі кожний прийом їжі повинен починатися і закінчуватися вітамінною добавкою.
Щоб поповнити запаси вітаміну С, який допомагає організму відновитися після хвороб, потрібно подружитися з квашеною капустою, полюбити відвар шипшини або чай з лимоном.
Для профілактики і лікування застуди лікарі рекомендують курячий бульйон - він прискорює відновні процеси в організмі, знімає запалення в горлі і пом'якшує кашель. Багате білком нежирне м'ясо забезпечить швидке відновлення імунних клітин.
Однак пам'ятайте - імунну систему не можна підстьобнути тільки одним вітаміном. Лікарі-дієтологи рекомендують у холодну пору року налягати на фрукти-овочі жовтого і оранжевого кольорів - апельсини, мандарини, грейпфрути, лимони, гарбуз, варену моркву і ін Вони містять "противірусні" вітаміни А, Е, С, а також особливі речовини - біофлавоноїди, що сприяють їх засвоєнню.



Вівсянка, сер!
Взимку ми потребуємо додаткової порції вітамінів і мікроелементів. В оптимальному і найбільш збалансованому співвідношенні вони знаходяться у вівсяній каші.
Вівсяна каша за поживної цінності максимально наближена до грудного молока. У ній є вітаміни А, Е, В1, В2, В6, амінокислоти, а що міститься у вівсянці біотин добре виліковує сухість та лущення шкіри, випадіння волосся. Це дозволяє приймати вівсянку навіть зовнішньо - у вигляді масок для обличчя.
Вітамінами краси дієтологи вважають вітаміни групи В. Якщо їх не вистачає, з'являються червоні злущуються на обличчі, тріщини в кутах губ, а волосся і нігті стають слабкими і ламкими. Головне джерело вітаміну В - пісне м'ясо, печінка і хліб грубого помелу.
Банани для щастя
Взимку, коли дні все коротші, нам не вистачає серотоніну - "гормону щастя". Для його вироблення обов'язково потрібен світло, тому рівень серотоніну в організмі незмінно падає в холодну пору року. Допомогти від зимової депресії можуть банани і шоколад. До природних антидепресантів належать і жирні кислоти, якими багаті жирна риба, насіння, оливкове масло. Емоційний підйом викликає також селен. Високим вмістом цього мікроелемента можуть похвалитися горіхи, морська риба, червоне м'ясо, печінка, нирки, насіння.
Шеф-редактор Симонець Е.Н.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.