Складаємо меню: 6 важливих питань дієтолога. На що потрібно звернути увагу, складаючи меню, щоб взяти від літа максимум користі, - радить головний дієтолог МОЗ України Олег Швець.

  • Чи слід влітку міняти систему харчування? Кардинальних змін необхідності немає. Як і в інші сезони, раціон повинен бути збалансованим і адекватним по калорій-ності. Висока температура висуває особливі вимоги до безпеки продуктів. Варто перестраховуватися і особливо ретельно мити їх, правильно готувати і зберігати.
  • Вживання яких продуктів бажано обмежити? Влітку, восени, взимку і навесні потрібно обмежувати одні й ті ж про-дукти. Все, що містить велику кількість солі, цукру і насичений-ного жиру, повинно мінімально присутнім на столі.
  • Що, навпаки, слід їсти частіше і в більшій кількості? Овочі, фрукти, цільні злаки, рибу, нежирні молочні і кісломо-лочние продукти. Овочі та фрукти потрібно вживати в кількості 300 г на день.


    Цільні злаки мають становити половину з усіх зла-ков. Молочні та кисломолочні продукти бажано їсти під час кожного прийому їжі. Морська риба повинна обов'язково включати-ся в меню, оптимально - частіше двох разів на тиждень.

  • Чи треба зменшувати порції? Так, це необхідно людям з надмірною вагою: якщо індекс маси тіла (вага в кг, розділений на квадрат зростання в метрах) більше 25. Для початку спробуйте сервірувати їжу на тарілках меншого розміру.
  • Які продукти допомагають організму в спеку? Безумовно, це овочі та фрукти. Вони містять велику кількість рідини, харчових волокон, необхідні вітаміни і мінерали.
  • Кажуть, влітку слід їсти більше риби. Чому? Рибі варто віддавати перевагу не тільки влітку, а у всі сезони. Вона містить дуже важливі для організму жирні кислоти омега-3, вітамін D, ряд необхідних мінералів. По харчовій цінності мор-ська риба значно перевершує м'ясо.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.