Хіт-парад корисних і шкідливих солодощів. Ви худнете і вам всюди ввижаються тістечка і цукерки, а при вигляді тортика ви втрачаєте силу волі? Ми розібралися, чи всі солодощі однаково шкідливі для фігури і чи потрібно безжально викреслювати їх зі свого раціону.
Ласощі для тих, що худнуть ласунів - тема № 1, т.к. без них їм "життя немає". Насправді життя є, якщо розібратися в суті питання. А суть проста: потрібно з'ясувати, на скільки ці самі ласощі корисні чи марні для здорового харчування. У цьому нам допоміг наш експерт - дієтолог клініки "Риммарита" Ольга Перевалова.
Будь їжа складається з калорій, калорії "приходять" з білків, жирів і вуглеводів. Причому організму потрібно і те, і інше, і третє, але товстіють від жирних калорій і вуглеводних, якщо є їх багато і відразу (більше 300 грамів).
Тому ласощі існують, щоб ними ласувати, а не наїдатися, як багато хто робить і втрачають красиві обриси фігури. Ласощі їдять після основної їжі і помалу - це головне правило для всіх, хто контролює вагу.
Отже, з усього різноманіття солодощів спочатку вибираємо найкорисніші.

Корисні солодощі

№ 1. Шоколад
Шоколад - лідер за вмістом білка, в якому міститься гормон щастя серотонін - універсальний антидепресант. Все б добре, але 100 грамів шоколадки "важать" від 550 до 650 ккал. Скільки шоколаду можна з'їсти для зняття стресу? Самі розумієте - доза у всіх індивідуальна. Є жінки, які за 1-2 дні до критичних днів їдять по 2-4 плитки, а це 200-400 грамів і від 1200 до 2500 кілокалорій відповідно, інакше кажучи - від 50 до 100% добової калорійності раціону. Звідси і зайву вагу.
Повному не серотонін і навіть не білок шоколаду. Повнить масло какао, якого в шоколаді від 35 до 50%, а так само вуглеводні калорії з цукрів. Шоколад - кращий ще й тому, що його основа - рослинний білок какао, дуже корисний який не містить холестерину, він довго засвоюється і тому ситний. Крім того, в шоколаді багато потрібних елементів: калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, вітамінів групи В, РР, лецитину - словом все, що потрібно для роботи мозку і пам'яті.
Скільки можна з'їдати: в день достатньо 20-25-30 грамів. Це чверть або третина стограмовій плитки.
№ 2. Сухофрукти
Сухофрукти - після шоколаду найкраще з ласощів. Натуральний продукт, в якому вітаміни, пектини, клітковина, антиоксиданти, фруктоза і біофлавоноїди - все в наявності. Корисний і одночасно калорійний продукт, що не менше 250, але й не більше 300 кк на 100 грамів.
При схильності до запорів, можна замочити сухофрукти з вечора і вранці натщесерце випити вийшов компотік. Головне - себе не обманювати. Сухофрукти - це той же чорнослив, курага, сушені яблука чи груші з природною солодкістю, але ніяк не зацукровані фрукти "отруйних" квітів.
Скільки можна з'їдати: 3-4 штучки на день.
№ 3. Мед
Калорії ті ж, що і в цукрі - в 1 ч.л. приблизно 40 ккал, але мед набагато корисніше. У ньому і мікроелементи, і вітаміни, і біофлавоноїди - антиоксиданти.



Скільки можна з'їдати: Діабетикам - 1-2 ч.л. через день-два. Тим, хто за вагою доглядає - не більше 1 ч.л. в день. Худишкам - більше. Але пам'ятаємо, що мед-алерген, їм краще не об'їдатися.
№ 4. Мармелад, зефір, пастила, варення
Ці ласощі не містять ні білків, ні жирів, ні вітамінів, в них дуже мало мікроелементів. Всі 300 ккал.на 100 грамів "зроблені" з вуглеводів-цукрів. Але вуглеводи згорять швидко, якщо пам'ятати правило: не їсти багато, пачку-дві.
Скільки можна з'їдати: 1-2 пастилки, або 1-2 зефіркі, або 1-2 мармеладінкі з чаєм - і вистачить . І то після основної їжі і не кожен день. Раз-два на тиждень достатньо.
Домашнє варення корисніше, ніж просто цукор, так як зварено з натуральних ягід. Але правило дози пам'ятаємо завжди: в 1 ч.л. від 20 до 40 ккал.
Скільки можна з'їдати: 1-2 чайні ложки в день.

Шкідливі солодощі

№ 1. Цукор
Цукор - це 100% вуглеводні калорії, чиста глюкоза, 374 ккал в 100 гр. Жодного вітаміну, ніяких мінеральних речовин, ні сліду білків.
№ 2. Льодяникова карамель
Льодяникова карамель - 96% вуглеводні калорії, 362 ккал в 100 гр. Ніяких вітамінів і мікроелементів.
№ 3. Кола
Кола - 100% вуглеводні калорії, 1500 ккал 1, 5 літрову пляшку. Нічого корисного.
№ 4. Торти
Навіть якщо на упаковці торта красується етикетка "низькокалорійний", не вірте очам своїм, навряд чи в ньому виявиться менше 300 кк на 100 грамів. По-друге, в кондитерському виробництві використовують маргарин. Рідко хто в Росії ризикує назвати його справжнім ім'ям - транс-жири. Ви готові ризикувати не тільки фігурою, але і здоров'ям?
Висновок: краще з'їсти на це кількість калорій корисну їжу, яка містить білки, корисні вуглеводи з овочів і фруктів, хліба, каш, натуральних ягід, соків, олії, ніж поглинати "голі" калорії. Це, врешті-решт, просто небезпечно для здоров'я, оскільки підвищує ризик розвитку цукрового діабету.
Загальні правила
- Солодке треба їсти в першій половині дня годин до 15-16. Це стосується і солодких фруктів.
- Ласощі потрібно їсти після основної їжі, щоб не провокувати скачки цукру в крові. В іншому випадку ми отримаємо не тільки сплеск, а потім швидке падіння настрою, а й підвищене вироблення гормону інсуліну, який відповідає за відкладання "жирів.
" Хитрі "прийоми

1) "Остудіть" свій улюблений шоколад, покладіть його в морозилку і їжте, точніше гризіть холодним.
2) Розріжте цукерочку гострим ножем на 8, а краще на 16 частин. Їжте вдумливо, насолоджуючись кожним миттю.
3) Додавайте корицю і ваніль у ваші напої та страви. Ці прянощі знижують тягу до солодкого
4) Їжте солодке усвідомлено, не вночі під покровом темряви і не мучтеся почуттям провини після поїдання. Отримуйте задоволення!
5) Зосередьтеся виключно на самому процесі. Ласощі - це вже задоволення, не потрібно "комбінувати" його з переглядом ТБ, посиденьками з друзями або читанням книги.
6) Щедро пригощайте рідних, близьких, колег і друзів .





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.