Стоп: Не будьте сладкоголікамі! Статистика жахає: уже кожна третя дитина в США страждає ожирінням, кожен десятий - в Росії і кожен сьомий - в Європі!
Не будьте ласунами.
Колись давно "дідусь" світового фітнесу Джек Лаланн сказав: "Вправи - король, а харчування - королева, все разом - це королівство". Зараз йому 93 роки, але він вже в середині 20 століття проповідував правильні принципи харчування, які включали, в тому числі, обмеження споживання цукрів до мінімуму. Його кращим виразом про залежність від солодкого було: "небудьте сладкоголіком, це як якщо б ви були алкоголіком, який повинен утримуватися від вживання спиртного". У той час його напевно могли сприймати як божевільного, але його аргументи безумовно актуальні і сьогодні.
Для порівняння, трохи статистики - як це було раніше:
* У 1700 році середня людина споживав близько 1 , 8 кг цукру на рік.
* У 1800 році середня людина споживав близько 8 кг цукру на рік.
* У 1900 році середня людина споживав близько 40 кг цукру на рік.
* В 2009 році більше 50% всіх американців споживало 225 г цукру в день, або близько 82 кг цукру на рік.
Сьогодні цукор є практично скрізь. Звичайні люди над тим, що вони споживають, особливо не думають, головний критерій - пошвидше насититися. Цукор міститься в газованих напоях, соках, спортивних напоях, криється практично у всіх продуктах, які пройшли обробку - від простих крендельков до складних соусів. Навіть багато спеціальні дитячі продукти містять у своєму складі стільки цукру, скільки знайдете в пляшці кока-коли, так що маленькі діти стають метаболічно "отруєними" цукром в перший же день, коли їм батьки дають штучне харчування. Не дивно тоді, що повсюдно спостерігається епідемія ожиріння.
Цукор - це погано, але підсолоджувачі - набагато гірше.
Цукор (глюкоза) міститься в багатьох харчових продуктах і викликає багато шкоди. Зараз його стали замінювати на більш дешевий - фруктозу, який у сучасному харчовому виробництві отримують з кукурудзяного сиропу. Вживання фруктози викликає набагато більші проблеми, ніж звичайні жири або цукор (глюкоза).
Чому це так:
• фруктоза збільшує кількість сечової кислоти, знижує кількість діоксиду азоту, що збільшує тиск і потенційно шкідливо для нирок.
• підвищений рівень сечової кислоти підтримує постійний хронічно-запальний процес, який має далекосяжні наслідки для всього тіла (наприклад, хронічне запалення судин може в кінцевому підсумку призвести до інфарктів та інсультів; також накопичено багато наукових даних про те , що деякі види раку викликані запаленням).
• фруктоза обманює ваше тіло, вимикаючи контрольну систему управління голодом і насиченням, що веде до збільшення ваги.
• хоча фруктоза не стимулює утворення інсуліну, але пригнічує виділення гормону греліну (гормону голоду) і не стимулює утворення лептину (гормону ситості), що й сприяє споживанню більшого обсягу їжі.



• фруктоза призводить до швидкого набору ваги саме в області живота (пивний живіт), знижує рівень "правильного" холестерину (ЛПНЩ ) і, навпаки, підвищує рівень "поганого" (ЛПВЩ), тригліцеридів, цукру в крові і підвищує кров'яний тиск, тобто спостерігаються всі симптоми метаболічного синдрому.
• метаболізм фруктози дуже схожий на метаболізм етанолу, який викликає велику кількість токсичних ефектів, що негативно впливають на печінку.
• фруктоза збільшує кількість сечової кислоти, яка через складний метаболічний процес змушує клітини швидше спалювати молекули АТФ (клітинне паливо), що веде до "клітинному шоку" і збільшенню загибелі клітин, оскільки клітини стають більш чутливими до окислювального пошкодження.
• але найбільша проблема в тому, що звичайний цукор (глюкоза) сприяє кращому засвоєнню фруктози, тим самим посилюючи негативні наслідки
Залежність від цукру - ще гірше.
Експерти виявили, що цукор активізує свої власні метаболічні шляхи, а це означає, чим більше цукру надходить з їжею, тим більше ваше тіло буде його поглинати, і цукор зможе заподіяти більше шкоди. Тіло стає "чутливим" до прийому цукру. І чим довше ця ситуація буде тривати, тим сильніше буде проявлятися токсична дія надлишку цукру по відношенню до всіх органів вашого тіла, попереджає.
Дослідження останніх років підтверджують, що вже два тижні без вуглеводів дозволяють організму зменшити залежність від цукру. Ви можете спробувати це самі. Утримайтеся два тижні від вуглеводів, і ви відчуєте величезну різницю!
Є фрукти добре чи погано?
При поїданні фруктів, в організм потрапляє не тільки фруктоза, а й широкий спектр вітамінів, мінералів і антиоксидантів , які знижують її шкідливий вплив. При цьому чисті соки, без м'якоті, майже так само шкідливі як і лимонади, оскільки склянку фруктового соку містить високу концентрацію фруктози і практично без антиоксидантів, які легко руйнуються при процесі віджимання. Фрукти, звичайно, корисні для тіла, але не забувайте, що максимально корисна добова доза фруктози - не більше 70 грамів. Таким чином, необхідно контролювати і споживання фруктів.
Для порівняння, подивіться, скільки грамів фруктози в середньому міститься в плодах:
* лайм - 0 г
* лимон - 0,6 г
* ківі - 3,4 г;
* склянка полуниці - 3,8 г
* 10 вишень або черешень - 3,8 г
* шматочок ананаса - близько 4, 0 г
* рожевий чи червоний грейпфрут - 4,3 г
* стакан малини - 3 г
* склянку брусниці - 0,7 г
* склянку ожини - 3,5 г
* нектарин - 5,4 г
* половина папайї - 6,3 г
* банан - 7,1 г
* стакан чорниці - 7,4 г
* яблуко - 9,5 г
* 1/16 від кавуна - 11,3 г
* половинка манго - 16,2 г
* склянку сушеного інжиру - 23 г
* стакан кураги - 16,4 г
Не будьте сладкоголіком, а краще трудоголіком, який розвиває свій талант, кар'єру, мрії, добивається своїх цілей, правильно харчується і підтримує себе в активній фізичній формі!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.