Крупа киноа - користь і шкоду. Кіноа - це не нова крупа. В останні час про цю крупу дуже багато говорять, майже як про кероб, адже вона має дивовижні лікувальні та смаковими властивостями. Користується великою популярністю крупа киноа у дієтологів, кулінарних блогерів, шеф-кухарів і стародавніх інків. Останні вважали її священною рослиною і називали її "матір'ю всіх злаків". Однак сучасні вчені спростували подібне прізвисько. Як з'ясувалося дана рослина - це псевдозлаковая культура, однак її корисні властивості від цього не втрачаються.

У Росії крупа з'явилася відносно недавно, це і пояснює її популярність. Друга її назва - "рисова лобода", дана рослина почали вирощувати в Південній Америці близько 3-4 тисяч років тому. У Європі вона стала відома тільки після відкриття обох Америк.

Крупа має яскраво виражений горіховий смак. Також багата клітковиною, не містить глютен, велику кількість білка, амінокислот, фосфор, залізо та інші поживні речовини. Враховуючи такий склад, НАСА рекомендує цей корисний продукт для тривалих космічних перельотів. Крім того, листя киноа використовують як салатних. Це добре, адже можна зробити салатики на швидку руку.

Єдиний мінус рисової лободи - підвищений вміст сапоінов, вони корисні для організму, але дуже гіркі на смак.


Саме тому крупу ретельно промивають і вимочують перед вживанням. А ось екземпляр з магазинної полиці, як правило, вже пройшов всю необхідну обробку.

Виглядає вона як дрібні круглі насіння, їх колір залежить від сорту, а сама рослина виглядає в точності як лобода. Кіноа нагадує рис, і готується приблизно так само, після чого її використовують для приготування різних страв. Її можна додати в будь-яку страву, рецепт якого допускає використання рису або кускус.

Якщо включити киноа в свій щоденний раціон, то Крупа киноа - користь і шкоду. можна добитися значного зниження холестерину, цукру в крові, пом'якшити мігрень, знизити ризик появи ожиріння, діабету 2 типу, розвитку серцево-судинних захворювань. Страви з цього продукту можна урізноманітнити насінням гарбуза, цибулі, коріандру, горіхами, фруктами і різними тушкованими овочами.

Отже, перед вами корисний і поживний злак, який з легкістю може стати основою вегетаріанського раціону або пісного харчування. Крупа послужить прекрасним гарніром і для любителів м'яса. Кіноа прекрасно підійде і як самостійного страви. Це прекрасна можливість урізноманітнити раціон і провести ряд експериментів на кухні.

Як правильно смажити банани?





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.