Харчова геноміка - новий науковий напрямок.

Не секрет, що генетичні фактори не тільки значно впливають на ефективність лікування пацієнтів від певних захворювань, але і здатні підсилити (або, навпаки , послабити) ефект , який чинить на наш організм різними дієтами. Знаючи механізм впливу цих факторів, є можливість підвищити ефективність, наприклад, дієти з пониженим вмістом жирів, яка спрямована на зменшення ризику розвитку хвороб серця. Аналогічним чином можна вплинути і на роботу так званих глутатіон-S-трансфераз - ферментів, які здійснюють детоксикацію нашого організму . Не меншу користь може принести знання генетичних факторів індивідуума, коли мова йде про споживання різних харчових добавок, що складаються з корисних мікроелементів, наприклад, фолієвої кислоти. Але найбільшу користь генетичні тести здатні принести тоді, коли необхідно з'ясувати, наприклад, чому організм деяких пацієнтів, які входять до групи ризику розвитку певних захворювань, не реагує на стандартні методи дієтотерапії. У цьому, власне, і полягає одна з основних завдань так званої харчової геноміки , яка, цілком можливо, стане в недалекому майбутньому окремим науковим напрямком.

Взаємодія генів і режиму харчування

Існує безліч схем взаємодії режиму харчування з генетичним механізмом індивідуума. Саме тому знання генетичної конструкції пацієнта здатне допомогти фахівцям підправити будь-яку дієту таким чином, щоб вона принесла людині максимальну користь . Прикладів взаємодії режимів харчування з генетичним механізмом людини безліч. Ось тільки деякі з них:

- Специфічний ген, який збільшує схильність людського організму до певних видів ракових захворювань, може бути взятий під контроль за допомогою раціону харчування, в який входять продукти, багаті вітамінами С і Е .


Це саме та ситуація, коли використання вітамінізованих і мінеральних харчових добавок, що включають в себе вітаміни С і Е, здатне зупинити генетичний механізм, спрямований на розвиток раку молочної залози та інших видів пухлин.

- Деякі люди є носіями певного гена, який обумовлює їх схильність до високого кров'яного тиску. Примітно, що тиск у цих людей може значно підвищуватися після споживання солі. Це означає, що, істотно обмеживши споживання солі, такі люди зможуть узяти під контроль перепади кров'яного тиску . Втім, далеко не всі пацієнти, які страждають від підвищеного кров'яного тиску, можуть впоратися з цим станом, виключивши сіль зі свого раціону. Однак багато хто з таких людей можуть контролювати його коливання за допомогою регулювання власної ваги. Це відмінний приклад того, як працює харчова геноміка на практиці.

- За наявності гена, що обумовлює схильність людини до розвитку остеопорозу (розрідженню кісток), дуже важливо виявити це ген за допомогою відповідного тесту якомога раніше. Тоді можна буде, як превентивний захід, збільшити споживання їжі, містить кальцій і вітамін D .

- Існує генетична варіація, яка обумовлює реакцію людського організму на омега-3 поліненасичені жирні кислоти. Організм деяких людей отримує користь від споживання даного компонента, в той час як на організм інших людей ці кислоти надають нейтральний вплив.

- По різному впливає на організм людини і наявність різних варіацій гена, відповідального за схильність індивідуума до тромбозу глибоких вен . Враховуючи наявність певної варіації, можна розробити відповідну дієту, що характеризується низьким вмістом жиру, яка сприятиме зниженню ризику розвитку тромбозу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.