Поєднуємо дієту і сімейні вечері. "Чи можна готувати і худнути?" - Це питання незмінно задають собі жінки, що намагаються нагодувати сім'ю і при цьому підтримувати себе в хорошій формі. Багато хто вважає, що повноцінне харчування сім'ї і зниження ваги - два несумісних поняття. Але я дуже люблю придумувати нові рецепти, і мені вдається поєднувати їх приготування з підтриманням себе у формі.
Насамперед перестаньте пробувати їжу, особливо вечорами. Чую хор заперечень: "Це неможливо, вона ніколи не готувала вечорами". У мене немає домробітниці, я завжди роблю вечері для сім'ї сама і використовую безліч різних спецій при приготуванні їжі. Проте ніхто ніколи не скаржиться на те, що їжа, яку я готую, пересолена, занадто гостра або що в ній не вистачає якихось приправ. Я знайома з багатьма іменитими кухарями, і ніхто з них не буде пробувати те, що робить.
Уявіть, якби вони були змушені з'їдати по пів-ложки всього того, що створюють, після роботи вони просто не могли б дивитися на їжу ще кілька тижнів. Але ні, такого не відбувається. Якщо є бажання, завжди знайдеться спосіб. Спробуйте готувати "на запах". Спочатку вам доведеться використовувати і нюх, і смакові рецептори. Але поступово, прислухаючись до чуттю свого носа, ви навчитеся на запах визначати необхідну кількість солі в супі або перцю в м'ясі.
Наступний секрет, який я використовую: намагаюся готувати для сім'ї ті ж страви, що ем сама в рамках системи "Мінус 60". Благо, що вона не має на увазі включення в раціон тільки пропарених овочів або відвареного м'яса.


Простір для фантазії дається досить широкий. Пам'ятаю, як на одному з сайтів наткнулася на відгук про своїй першій книзі рецептів, де дівчина писала: "Страви, описані в книзі, - абсолютно дієтичні". Той факт, що це ніяк не заважає численним послідовниця системи худнути, автора рецензії, мабуть, не збентежив.
У класичні улюблені страви можна внести корективи і продовжувати їх готувати з мінімумом втрат для смаку. Так, в борщ для всієї родини, якщо варю його на м'ясному бульйоні, я перестала класти картоплю, що автоматично зробило його відповідним системі. Або, наприклад, запікаю картоплю з сиром, їм її в обід, а для своїх домашніх на додаток роблю котлети, які цілком можу дозволити собі з'їсти як самостійне блюдо на вечерю. Салати, які раніше заправляла майонезом, для себе заправляю нежирним йогуртом, а для домашніх - їх улюбленими соусами.
Ще один мій секрет: я постаралася скоротити кількість рослинного масла, використовуваного при готуванні. Якщо раніше я не особливо звертала увагу на його кількість, то тепер ніколи не наливаю його на сковорідку, в каструлю або салатник, не взявши в руки ложку. Коли бачиш, скільки вже налила, набагато простіше зупинитися. І навпаки, коли ллєш "на око", перебору не уникнути.
Зовсім не складно, правда? Спробуйте використовувати ці секрети кожен день, і ви не повірите, наскільки простіше стане вам готувати і худнути. А у вас є свої рецепти того, як можна створювати улюблені страви без шкоди для фігури?





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.