Шість міфів про продукти харчування. Велика кількість інформації не завжди позитивно впливає на наші знання. Часом вона настільки суперечлива, що ми не можемо в ній розібратися. Те, що раніше здавалося нешкідливим і безпечним, тепер викликає не тільки суперечки, але і знаходить під собою доказову базу. Наскільки це виправдано, і які існують типові помилки про продуктах харчування.

До чого людина підходить з усією педантичністю і підвищеним інтересом? До здоров'я. А здоров'я прямо пов'язане з тими продуктами харчування, які ми включаємо в свій щоденний раціон.

Спробуємо реабілітувати думку про деяких продуктах, які просто не можна виключати з раціону харчування, хоча б тому, що у світі практично не існує того , щоб не приносило користі.

Сіль підвищує тиск

Багато людей відмовляються від вживання солі взагалі, в тому числі і гіпертоніки, оскільки чули вислів, що " сіль - це біла отрута ". Відомо, що ці білі кристали здатні затримувати воду в організмі, а тому збільшується об'єм крові, і як наслідок - підвищується артеріальний тиск. Підраховано, що в середньому людина вживає не більше 8 грам солі в день, а для того, щоб тиск значно піднялося, потрібно з'їсти не менше 500 гр. солі в день, а це вже з області фантастики.

Картопля призводить до повноти

Ще одне типове оману, яке можна спростувати цифрами. Більшість людей, що прагнуть схуднути, повністю виключають з раціону харчування картопля, в будь-якому вигляді. Адже цей овоч містить багато корисних речовин і вітамінів. Якщо розглядати картопля, як гарнір до основного блюда, то у вигляді жирових відкладень, він несе найменшу шкоду для талії і інших частин тіла. Судіть самі - 1 порція відвареної картоплі (150 р.) містить 105 ккал, в той час як такий же обсяг рису містить 170 ккал, а макарони - 225.

Що стосується смаженої картоплі, то на 1 порцію доводиться близько 370 ккал, тому зловживати таким способом приготування не варто.

Від свіжого хліба болить живіт

Важко сказати, звідки пішло таке твердження, може воно несло в собі мету економії, що спочатку потрібно доїсти куплений напередодні хліб, і тільки потім приступати до свіжоспеченого.


Насправді, свіжий хліб, з рум'яною хрусткою скоринкою, не викликає болю в животі і лише у дуже чутливих людей він може спровокувати здуття.

Найкорисніше - це сире

Дуже корисно їсти сирі овочі і фрукти, тому що в них максимально зберігаються корисні вітаміни, фолієва кислота та інші речовини, які можуть значно зменшуватися при тепловій обробці.

Однак тут важливо знати, що існують і інші, не менш корисні речовини, які найкраще засвоюються саме завдяки впливу високих температур і за наявності жирів (наприклад, ліпін, що міститься в томатах).

Рибу, м'ясо чи яйця не рекомендується вживати в сирому вигляді, тому що вони можуть містити хвороботворні мікроби. А такі продукти як: картопля, рис, зернові, бобові - в сирому вигляді не придатні до вживання. Тому сироїдіння повинно мати розумні межі.

Фрукти та овочі світлого кольору марні для організму

Типове оману, що не має під собою ніяких доказів. У ряді випадків, певний колір може вказувати на наявність більшої кількості корисних речовин. Так, наприклад, солодкий червоний перець містить більше вітаміну С, ніж його жовтий і зелений побратим.

Варто знати, що володарі світлих кольорів: груші, банани, часник, білий цибуля та інші, містять достатню кількість корисних речовин , які позитивно впливають на роботу організму.

Грейпфрут спалює жир

Грейпфрут не є панацеєю від зайвого жиру, як втім, і будь-які інші фрукти і овочі, якщо не буде налагоджено правильне збалансоване харчування. Він лише може нормалізувати роботу кишківника, усунути проблему запорів, що природним чином може привести до втрати зайвих кілограм. Але це можуть зробити й інші продукти харчування або лікувальні трави, в комплексі з розумним підходом харчування та фізичними навантаженнями.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.