Мережі фаст фуду рекламують здорове харчування?

Ми всі знаємо, що діти легко піддаються на рекламу, тому, коли відомі мережі фаст фуду стали використовувати популярних героїв мультфільмів для просування своїх висококалорійних продуктів, здавалося, батьки, які намагалися привчити своїх чад до здорової їжі, були просто безсилі.

Так в 2010 році Каліфорнія першою з усіх штатів заборонила використання іграшок, які йшли як бонус до дитячих страв, багатим калоріями, жиром , цукром і сіллю, припускаючи, що діти, які не будуть отримувати іграшки разом з їжею, будуть менше вимагати її у батьків. Вчені вважають, що таке розпорядження, схоже, приносить плоди, принаймні, мережі фаст фуду тепер не спрямовують свою рекламу на підростаюче покоління.

У своєму первісному дослідженні того, чи дійсно заборону на іграшки допомагає дітям вибирати більш здорову їжу в меню, яку пропонують точки фаст фуду, Дженніфер Оттен ( Jennifer Otten) , дослідник з превентивні Дослідницького Центру Стенфордського Університету , і її колеги вирушили в 8 ресторанів - чотири з низ перебуваєте в окрузі Санта-Клара, де погодилися скасувати іграшки, а чотири ресторани тієї ж мережі перебували в районі, де заборона не набув чинності.

Оттен і її колеги відзначили, які страви є в меню, чи є страви з цілісних зерен пшениці і скільки з них відповідають критеріям про здорове харчування. Дослідники також вивчили маркетингові стратегії ресторанів, чи дають дітям разом із замовленими блюдами іграшки, скільки калорій, солі, цукру і жиру в цих стравах.

Через 4 місяці після того, як заборона набула чинності, Оффен виявила, що ресторани, в яких були заборонені іграшки, показали непогані результати, а в ресторанах, де заборона не був введений, не помітили якихось серйозних змін. У Санта-Кларі ресторани перестали пропонувати іграшки з стравами фаст фуду, а також не стали пропонувати іграшки з корисними стравами.


У даному випадку батьки могли придбати іграшки окремо.

В одному з ресторанів прибрали постери, що зображували страви з іграшками, які висіли біля каси і містили рекламу, націлену на дитячу аудиторію. Інші змінили дисплеї з меню і помістили на них здорові страви. "У цих ресторанах рекламували тільки здорове харчування, зображуючи на рекламі тільки корисні страви" , - сказала Оттен про ресторанах, де було введено заборону на рекламу фаст фуду .

Проте в ході досліджень з'ясувалося, що в цих ресторанах абсолютно не збільшилася кількість корисних страв. До введення заборони тільки 4 відсотки дитячих страв відповідали стандартам здорового харчування - ці цифри ніяк не змінилися за 4 місяці після введення "здорових правил".

Дані дослідження не були спрямовані на те, щоб оцінити, наскільки змінилися переваги клієнтів, чи стали вони частіше вибирати корисні страви і їсти менше фаст фуд, але на підставі попередніх спостережень, це дійсно було так. Оттен і її колеги планують перевірити це наступного року.

Крім того, що змінилася так звана "навколишнє середовище" у ресторанах, були відзначені поліпшення в спробі просування здорових страв і надання споживачу інформації про поживну цінність продукції. "Ми зробили висновок, що введені правила, передбачені законодавством, дали позитивні результати" , - сказала Оттен.

Хороша новина в тому, що і все більше міст стали приєднуватися до даної програми. У Сан-Франциско, де були введені подібні заборони, мережі фаст фуду стали включати у свої меню більше корисних страв, наприклад страв з овочів і фруктів. Дослідники сподіваються, що надалі навіть ресторани фаст фуду допомагатимуть споживачам робити вибір на користь здорового харчування.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.