Найкорисніші кухні світу. У кожній кухні світу є своя родзинка. І це не обов'язково національне блюдо або напій. Всяка кухня може похвалитися своїм продуктом, який, крім того, що він національний, має ще й купу корисних властивостей. Радимо вам взяти ці продукти собі на замітку.


Краще всіх харчуються в Японії та Сінгапурі
Саме в цих країнах, на думку експертів, сама здорова їжа. У Японії і в Сінгапурі практично не зустріти повних людей, адже відсоток ожиріння в цих країнах трохи більше 1%!
А середня тривалість життя зашкалює за 85. Багато в чому здоров'я жителів цих країн залежить від культури харчування. У чому ж принадність цієї їжі?
Перше, варто відзначити, що, як у Японії, так і в Сінгапурі, люди звикли їсти помірно. І потім, в кухнях цих країн переважають морепродукти та овочі. А основний "хліб" японців і жителів Сінгапуру - це рис. Така їжа багата на мікроелементи, вітаміни та омега-3, -6,-9-ненасичені кислоти, які благотворно позначаються на серцево-судинної діяльності.
А ще жителі цих східних країн п'ють зелений чай - джерело антиоксидантів і ряду корисних компонентів , що поліпшують обмін речовин і зміцнює судини. А ось солодощів і м'яса в Японії та Сінгапурі вживають вкрай рідко.
Принади китайської кухні
Кухню Піднебесної по праву можна вважати однією з найбільш корисних. Китайська кухня славиться достатком овочів і фруктів. Цінні протеїни китайці отримують, вживаючи бобові. Також китайці їдять чимало цільнозернових продуктів, що збагачує їх організм складними вуглеводами, вітамінами і мікроелементами.
Китайці дуже люблять рідкі страви, що допомагають їм зберігати водний баланс організму. Крім того, в китайській кухні ви практично не зустрінете простих цукрів, які надалі відкладаються у вигляді жирових відкладень і є причиною ряду захворювань.
Як і японці, китайці також вживають багато рису - джерела вітамінів групи В і мікроелементів.
Безсумнівний плюс китайської кухні, це теплова обробка. А якщо бути точним - мінімальна теплова обробка. Обсмажуванню китайці приділяють мінімум часу. Які ж переваги швидкого смаження?
По-перше, їжа зберігає корисні компоненти, а по-друге - кипляче масло не встигає всмоктатися в їжу. Таким чином, трансжири і шкідливі компоненти киплячого масла не потрапляють в організм.
Краща кухня Європи
Поступово з азіатського континенту ми перебираємося до Європи. Воістину найкориснішою кухнею Європи можна вважати французьку. І не дивлячись на наявність круасанів, булочок і різноманітних солодощів, в цій кухні і чимало всіляких корисностей.
Французькі кухарі активно використовують максимальну різноманітність овочів і фруктів для приготування своїх страв. До того ж французам дуже до душі морепродукти. Устриці, креветки, лангусти, тріска, палтус і багато інших дарів моря - невід'ємна складова французької кухні.
Французи не звикли перекушувати, і харчуються вони невеликими порціями.


Також з усіх відомих способів термообробки французи віддають перевагу запіканню без масла. Така їжа позбавлена насичених жирів і відносно небагата калоріями.
Багато дієтологів вважають, що безсумнівним плюсом французьких гастрономічних традицій є сухе вино. Всім відомо, що помірне споживання сухих вин сприятливо позначається на серцево-судинній системі, знижує рівень холестерину і виводить радіонукліди.
Кухня Середземномор'я
Рідко де можна зустріти такого розмаїття страв. Італійці, іспанці, ізраілетяне і греки знають, як їжу перетворити на справжнє задоволення. Крім того, що кухня цих країн надзвичайно смачна, вона ще й корисна.
Відома італійська актриса Софі Лорен якось сказала, що своєю бездоганною фігурі вона зобов'язана спагетті! В Італії пасту роблять з твердих сортів пшениці, що є низькокалорійним продуктом, що не сприяють до ожиріння.
Крім того, в середземноморських країнах рясно використовують оливкову олію. Саме вживанням великих кількостей оливкової олії можна пояснити так званий парадокс середземноморських країн.
Незважаючи на велику кількість м'яса та інших джерел жирів, жителям цих країн практично невідомий такий страшний ворог, як холестерин. Вся справа в тому, що оливкова олія багата на ненасичені жирні кислоти, які перешкоджають утворенню бляшок холестеринів і зміцнюють судини.
А ще середземноморські жителі жваво використовують в своєму раціоні всілякі спеції і трави, яких можна використовувати і в лікувальних цілях.
Кухня з філософським відтінком
Закони Аюрведи - давньої ведичної медицини, свідчать, що будь-яка їжа повинна поєднувати в собі всі смаки одночасно: солоний, кислий, солодкий, гіркий, терпкий і терпкий. Таких правил дотримуються індуси.
Гастрономічні традиції індусів складалися тисячоліттями. Через наявність жаркого клімату індуси були змушені шукати захист від хвороботворних мікробів. Справжнім порятунком для індусів стали спеції.
Індійські страви надто гострі. І якщо індус вас пригощає "злегка поперченное їжею", то сім разів подумайте перед тим, як її є, адже ваш мову випробує справжню вогняну атаку.
Різноманітність спецій роблять індійську кухню справжнім лікарем від багатьох недуг. Чого тільки коштує знаменитий каррі! Наукові дослідження показують, що спеції куркума, каррі, гарам масала захищають організм від хвороби Альцгеймера і онкозахворювань, а також мають протизапальну дію на організм.
Крім того, в Індії мало м'ясоїдів. Якщо м'ясо і вживається, то в основному баранина, так як яловичину індуси зовсім не вживають, а свинина вважається "брудним" м'ясом.
В Індії прийнято готувати не поспішаючи і обов'язково з хорошими думками, адже їжа для індусів - це не тільки спосіб фізичного задоволення, але також і частина духовного життя.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.