У макаронних виробах міститься близько 75% вуглеводів, які дарують маляті енергію. Але чи так корисна вермішель? ..

Макарони для дитини. Користь чи шкода? Дієтологи кажуть, що локшина та вермішель можуть стати одним з перших дорослих страв дитини. За умови, що малюк не занадто повненький. Макарони відрізняються, низьким вмістом харчових волокон, а значить і гарною засвоюваністю (страви з них застосовуються в дієтичному харчуванні при хворобах ШКТ), але вони досить калорійні (від 332 до 341 ккал в 100 г продукту). Так що не захоплюйтеся!

Чи всі види хороші?

На харчову та біологічну цінність макаронних виробів впливають сорт борошна і кількість таких добавок, як молоко, курячі яйця ... Важливий фактор - макарони, які ти станеш варити крихітці, повинні бути виготовлені з твердих сортів пшениці. У таких крохмаль має полімерну структуру, в якій надійно пов'язаний з білком.


При змішуванні з водою білки утворюють клейковину (це не дає витекти крахмалу), і вони не розварюються. Такий складний вуглевод засвоюється організмом поступово, на відміну від аморфного, у вигляді розрізнених молекул крохмалю м'якої пшениці.

І ще. Забудь про макаронах швидкого приготування! При їх виробництві локшину варять, висушують, промивають і ... всі корисні речовини з них випаровуються.

На смак і колір

Зазвичай малюки обожнюють макарони, але це не говорить про те, що потрібно весь час готувати одне і те ж блюдо. Шукай нові рецепти! Експериментуй!

Клади в пасту базилік (використовуй заморожені листя або сушені), змішуй зі шпинатом (попередньо потушкуй його на сковороді 7-10 хвилин), додавай сир, сир, зелений горошок ... Без сумніву, вся сім'я оцінить твої кулінарні шедеври.

Читай ще: 3 смачних страви з макаронів на вечерю дитині





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.