Як легко знизити рівень холестерину?

Вживання певних продуктів харчування може допомогти людям знизити рівень холестерину без будь-яких спеціальних лікарських препаратів, як показали нові дослідження.

У ході цих досліджень, результати яких були опубліковані в журналі Journal of the American Medical Association , пацієнти, у яких спостерігався високий рівень "шкідливого" холестерину (ліпопротеїдів низької щільності - ЛНП) на початку досліджень, змогли скоротити цей рівень на 14 відсотків за 6 місяців, вживаючи в їжу продукти, які здатні знижувати рівень холестерину. У середньому високий рівень холестерину досягав 158 мг/дл. Ці результати були в 3 рази краще, ніж коли пацієнти сиділи на низькокалорійній дієті.

Які ж продукти здатні боротися проти жиру, що закупорює судини? Згідно з дослідженнями доктора Девіда Дженкінса (David Jenkins) , фахівця в галузі харчування, метаболізму та біології судин з Університету Торонто , існують 4 основних продукту, здатних боротися з появою холестерину: рослинні масла, включаючи маргарин, продукти, що містять клітковину - вівсянка, ячмінь і насіння подорожника, також горіхи і соя.

Для більшості людей, сказав Дженкінс, що не потрібно включати величезна кількість цих продуктів в свій раціон, щоб домогтися успіху, достатньо всього лише почати їсти вівсянку вранці замість інших продуктів і замінити звичайні молочні продукти соєвими.

Через 6 місяців можна побачити перші зміни в рівні шкідливого холестерину . Дослідники не забезпечили 345 учасників правильними продуктами, але дали рекомендації про те, як слід купувати і вводити продукти, які знижують холестерин, в свій раціон. Одній групі учасникам дали послухати 2 семінару з питань харчування, які тривали близько години кожен, інша група отримала можливість пройти більш докладний курс, що складається з 7 лекцій за 6 місяців. Третя контрольна група отримала поради щодо низькокалорійного харчування.

Через 6 місяців у двох перших груп спостерігалося зниження холестерину в середньому на 25 мг/дл, у третій групі - всього на 8 мл/дл. В обох групах, які отримали поради щодо продуктів харчування, понижуючих холестерин, результати були приблизно рівні, що говорить про те, що учасники змогли перебудувати свій раціон харчування, прослухавши всього 2 лекції.


"Результати показують , що ми можемо дійсно зробити щось вартісне, щоб люди стали правильно харчуватися ", - сказав Дженкінс.

Він зазначив, що більшість учасників досліджень прийшли за оголошенням, що говорить про те, що людям не байдуже, який рівень холестерину вони мають, тому вони хотіли б більше дізнатися про те, як вони можуть змінити свій раціон харчування, щоб тримати рівень холестерину під контролем.

Дженкінс також припускає, що ці результати могли бути ще більш суттєвими для тих, хто особливо не дбає про харчування і тому рівень холестерину у них ще вище.

Скільки ж треба з'їдати тофу і вівсянки в день, щоб з'явилися результати? Грунтуючись на щоденному раціоні, в якому 2000 ккал, учасники досліджень повинні були вживати 2 грами рослинного стерину, приблизно 20 грамів клітковини, і по 40 грамів сої і горіхів щодня.

Тільки 40 відсотків учасників змогли слідувати таким рекомендаціям, однак Дженкінс впевнений, що можна вводити ці продукти в свій раціон поступово. "Можна намагатися їсти на сніданок вівсянку, а не сухі готові сніданки, або спробувати приготувати десерти з вівсяної крупи з додаванням фруктів і горіхів" , - сказав він. Дженкінс визнає, що почати регулярно їсти соєві продукти не так вже й просто, особливо для людей із заходу, які не звикли до рослинного білка так, як люди з Азії.

Однак спробувати перейти на новий раціон таки варто, особливо тим, кому прописують ліки для зниження холестерину, сказав Дженкінс. У більш ранніх лабораторних дослідженнях Дженкінс з'ясував, що певна кількість клітковини, горіхів, сої та рослинних стеринів разом з ліками, знижувальними холестерин, здатні скоротити рівень холестерину на 30 відсотків.

Дженкінс і його колеги планують провести подальші дослідження, щоб з'ясувати, чи допомагає перехід на нове харчування очистити судини і тим самим зменшити ризик розвитку серцевих захворювань.

"Я не думаю, що це така вже складна задача, щоб перейти на продукти харчування, що знижують холестерин . Можна почати з малого і поступово змінювати свій раціон харчування, замінюючи жирну їжу більш здоровими продуктами ", - сказав він.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.