Замінники жиру призводять до появи зайвої ваги.

Штучні замінники жирів, які часто використовуються для того, щоб знизити вагу, насправді призводять до його набору, згідно з даними дослідників з Університету Пердью . Ці результати були отримані на основі інших досліджень, які вивчали вплив цукрозамінників.

Все це дало зрозуміти, що вам навряд чи вдасться бути здоровими, якщо ви будете обманювати свій організм і харчуватися шкідливою їжею, що містить штучні хімічні речовини, які замінюють натуральні, нехай також шкідливі продукти.

Вчені з Університету Пердью досліджували щурів, що харчувалися картопляними чіпсами з Олестра - синтетичним жирозамінників, який містить нуль калорій і проходить через травну систему, не переварюючись.

Щури, які харчувалися звичайними чіпсами з високим вмістом жиру, а також чіпсами з жирозамінників, набирали більше ваги, і у них в організмі накопичувалось більше жиру, ніж у тих, хто харчувався нежирними чіпсами.

Дослідники під керівництвом Сьюзан Світерс (Susan Swithers) припускають, що жирозаменители просто грають з мозком. Їжа, яка має солодкий або жирний смак, містить багато калорій, а смак стимулює різні реакції організму, включаючи слиновиділення, вироблення гормонів і метаболічні реакції. Жирозаменители втручаються в цю зв'язок, коли організм очікує прийняти більшу кількість калорій, однак отримує обманку у вигляді жирозамінників.

"На основі цих даних можна висунути гіпотезу, що тварини можуть використовувати сенсорні властивості продуктів, щоб передбачити наслідки від прийому такої їжі. Якщо здатність передбачати такі наслідки знижується, у результаті це призводить до дисбалансу в організмі ", - пояснюють учені.


Тварини відчувають потребу і поглинають більше калорій, якщо в їх раціон входять замінники цукру і жиру з нульовим вмістом калорій.

Світерс звертає увагу на те, що дослідження проводилися тільки на щурах і результати складно проектувати на організм людини. Однак ці дослідження підтверджують припущення Гарвардських вчених про те, що тип їжі більшою мірою, ніж калорійність, впливає на набір ваги.

Недавні дослідження Гарварду, які були опубліковані в журналі New England Journal of Medicine , показали, що перероблені продукти, такі як картопля фрі, не приносять належного насичення в порівнянні з цільними продуктами, наприклад, кашами і горіхами. Людям, які вживають багато перероблених продуктів і мало продуктів, багатих простими вуглеводами, потрібно більше калорій, тому вони більше їдять і в підсумку набирають зайву вагу.

Олестра, як відомо, доставляє безліч проблем. Побічні ефекти включають жирний стілець і труднощі з абсорбування певних розчинних у жирах вітамінів, тому дієта на основі жирозамінників дає брак вітамінів.

Дослідження Університету Пердью звертали увагу не тільки на Олестра. Вчені вважають, що всі жирозаменители, не тільки олестра, найімовірніше, обманюють організм, тому йому потрібно більше їжі, у результаті це призводить до набору ваги.

Виходить, що ніякі замінники - ні дієтична кола, ні дієтичні чіпси, ні дієтичні тістечка не допоможуть вам скинути вагу, а дадуть зворотний результат.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.