Якщо малюкові поставлений діагноз діабет, це означає, що, перш за все, слід звернути увагу на харчування.

Якщо малюкові поставлений діагноз діабет, це означає, що, перш за все, слід звернути увагу на харчування. Не варто сподіватися, що тільки завдяки спеціальній дієті можна позбутися цього важкого недугу. Але ... при раціональному підборі продуктів і при правильному їх приготуванні можна полегшити перебіг хвороби, уникнути переходу її в більш важку форму, і не дати розвинутися ускладнень.
Меню при діабеті. Топінамбур. Топінамбур, або земляна груша, унікальний коренеплід - один з основних джерел інуліну, речовини, що є вихідним матеріалом для промислового отримання глюкози.
Завдяки настільки високому вмісту інуліну, топінамбур рекомендується для всіх хворих цукровим діабетом, як допоміжний засіб для зменшення кількості цукру в крові.
Крім інуліну земляна груша містить вітаміни групи В, вітамін С, калій - 280 мг на 100 г, кальцій, магній і невелика кількість заліза.
Топінамбур можна їсти як сирим - у вигляді салатів, так і вареним, смаженим, запеченим і приготованим на пару.



Варіанти приготування страв з топінамбура для діток від 3-х років.
Салат
Меню при діабеті. Топінамбур. Топінамбур -3-4 бульби середніх розмірів
Яблука - 2 шт.
Зелена цибуля - 2-3 шт.
Оливкова олія -1 ч. ложка
Сіль
Топінамбур і яблука помий, очисти від шкірки. Топінамбур тонко наріж. Яблука натри на дрібній тертці і з'єднай з топінамбуром, добре перемішати. Посип дрібно посічений зеленою цибулею, посоли і заправ оливковою олією.

Оладки з топінамбура і моркви
Меню при діабеті. Топінамбур. Топінамбур - 300-350 г
Морква -150 г
Яйце - 1 шт.
Рослинна олія
Сіль
Топінамбур і моркву добре помий, очисти від шкірки і натри на дрібній тертці.
Додай до маси яйце і сіль, добре перемішати. Смаж оладки на рослинному маслі.

Пудинг
Топінамбур -500 г
Молоко -50 г
Яйце -1 шт.
Сіль
Топінамбур добре помий, очисти від шкірки і натри на крупній тертці. Збий яйце з молоком, з'єднай з топінамбуром, посоли і добре перемішати. Виклади масу в полотняну серветку, опусти в киплячу воду і вари до готовності (приблизно 30 хв.)





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.