Доброго часу доби!

Компот з апельсинів, дуже рідко роблять, в домашніх умовах .... Не знаю чому, але точно не через те що це неможливо зробити. Швидше за все через вартість. Але все ж, раз цікавляться, значить, не все втрачено! :)

Для такого компоту Вам необхідні такі інгредієнти:

1) 6 - 7 апельсинів;

2) 1 - 2 склянки цукру;

3) 2 - 3 столові ложки рому (можна коньяк);

4) 2 - 3 гвоздики;

А тепер до самого приготуванню!

Зрозуміло, що для приготування компоту з апельсинів, спочатку потрібно позбутися від шкірки і білої шкірки цього тропічного фрукта. Кожну штучку розділіть на часточки і складіть на блюдо. Тепер, в окремий посуд насипте цукор, полийте ромом або коньяком і поставте в холодне місце, щоб цукор перетворився на сироп. Отримавши цей сироп, полийте ним кілька разів Ваші апельсини. Цукор, що розбавте водою, додайте дрібно нарізану цедру з половини апельсина, гвоздику. Уварите, остудіть і залийте Ваші апельсини!

Ось і все! Компот готовий. Сподіваюся, Вам сподобається цей рецепт!

Компот - це один з найпоширеніших спосіб консервування фруктів і ягід. Що являє собою компот? Це цілі або нарізані плоди одного або декількох видів, залиті цукровим сиропом і простерилізовані при високій температурі. У компоті зберігаються природні властивості фруктів і ягід: запах, смакові якості, колір. Для того, щоб приготувати компот з апельсин відбирають найкращої якості плоди: зрілі, але не сильно м'які, без різних пошкоджень, без поразок шкідниками і хворобами, природного кольору. Плоди потрібно обов'язково впорядкувати за величиною і за зрілості.

Після того, як фрукти відібрані, їх добре миють, якщо вони забруднені землею або були покриті отрутохімікатами, то їх замочують на 2-3 години в розчині соди. Для того, щоб повністю видалити з плодів хімічні речовини рекомендується їх ще раз прополоскати у воді з додаванням оцту.


Для того щоб приготувати компот з апельсин наступним етапом роботи є видалення кісточок, зняття шкірки. Цю роботу потрібно проробляти як можна швидше, так як плоди можуть втратити велику частину біологічно активні речовини.

При обробці фруктів потрібно використовувати інвентар з нержавіючих металів ..

При виготовленні заливки застосовують цукровий сироп , сироп з цукрових речовин (мед, сахарин, сорбіт, ксиліт), натуральний сік, питну воду. Заливку необхідно готувати перед самою укладанням фруктів в банки. При додавання цукру в заливку, потрібно враховувати не тільки вмісту цукру в плодах, а й від його індивідуального смаку, тому, щоб приготувати компот з апельсин смачним, не перестарайтеся з цукром, краще якщо він буде з солодко-кислим смаком.

Замість цукру, для приготування сиропу, можна використовувати, натуральний мед, при цьому його беруть на? частина більше, ніж цукру. У компот, для людей страждають на цукровий діабет, замінюють цукор - сорбітом або ксилітом.

Щоб отримати дієтичний компот невисокою калорійності, використовують для заливки фруктів гарячу питну воду. Також, щоб приготувати компот з апельсин для дієтичного харчування, для заливки можна використовувати фруктові соки. Якщо вам здалося, що він не солодкий, то можна перед вживанням за 2-3 години додати в нього цукор.

Фрукти потрібно щільно укладати в банки, щоб вони щільніше лягали в ній, то рекомендується застосувати легке постукування банки про стіл. Кількість сиропу, залежить від того, яким способом ви збираєтеся приготувати компот:

  1. Якщо його готуєте методом гарячого затоки, то заливають сиропом до краю горлечка;
  2. Якщо компот стерилізують, то до краю горлечка не доливав 1-1,5 см.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.