Чи можуть помідори викликати артрит?

Влітку в наших городах можна виростити різноманітні рослини сімейства пасльонових, які люблять майже все: картопля, помідори, баклажани, перці та інші. Це сімейство включає більше 2800 видів рослин. Вчені припускають, що ці овочі посилюють симптоми артриту у людей, які страждають від цього захворювання. Хоча немає прямих доказів того, що алкалоїди в пасльонових негативно впливають на суглоби і функції м'язових нервів у людини і тварин, деякі хворі помічають, що їм стає легше, коли вони перестають їсти пасльонові овочі.

Один з алкалоїдів, який міститься в баклажанах і томатах - це нікотин . Звичайно, цієї речовини набагато менше, ніж в тютюнових листах, тому ці овочі безпечні. У картоплі містяться стероїдні алкалоїди , які, на думку вчених, можуть блокувати діяльність ферменту в нервових клітинах, викликаючи розлади нервової системи і запалення суглобів. Вчені продовжують досліджувати ймовірність того, що стероїдні алкалоїди впливають на нашу здатність переробляти кальцій, видаляючи його з кісток і накопичуючи його в м'яких тканинах.


Деякі програми харчування, наприклад, Макробиотика , скорочують кількість пасльонових овочів в раціоні. Більше того, прихильники таких дієт вважають, що овочі, наприклад, помідори, баклажани, перець і картопля, потрібно їсти якомога менше навіть здоровим людям.

При приготуванні цих овочів вміст у них алкалоїдів скорочується тільки на 40 - 50 відсотків, а для дуже чутливих людей цього недостатньо. Якщо у вас артрит, спробуйте виключити пасльонові з раціону на 6 тижнів і перевірити, чи буде ефект. Потім, якщо ви зовсім не можете жити без них, спробуйте вводити по одному овочу на день протягом 1-2 тижнів, а також стежити, чи є якісь зміни, пов'язані зі здоров'ям. Це дуже хороший спосіб визначити, чи впливає їжа на стан вашого здоров'я.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.