Які продукти штовхають нас на обжерливість. Причина голоду зовсім не апетит, а продукти, які його викликають. Боячись погладшати, ви з'їдаєте яблучко, випиваєте чашку бульйону або намагаєтеся перебити апетит шматочком шоколаду. Але замість того щоб насититися, починаєте ще більше хотіти їсти. Причина такої реакції в тому, що ви вибрали неправильні продукти.
Багато хто з нас саме апетит вважають головною причиною зайвих кілограмів. Це він змушує з'їдати за обідом не тільки першим, але і друге з добавкою і десертом. Він же просить перекусів на роботі і кілька разів за вечір ганяє до холодильника в пошуках чогось смачненького. Повірте, причина вашого голоду зовсім не апетит, а продукти, які його викликають. Якщо будете знати в обличчя провокаторів і навчитеся їх уникати, зайві сантиметри на талії вам не страшні.
Супчик НЕ наїсися!
Якщо ви наливаєте собі на обід тарілку наваристого м'ясного супчика і думаєте, що вдосталь їм насититеся, ви сильно помиляєтеся. Наш організм - складна система, в якій все взаємопов'язане. Коли ви відкушує, наприклад, шматочок м'яса, рецептори передають інформацію про це в мозок і шлунковий сік починає вироблятися активніше. А міцний бульйон - це не просто їжа, а максимальна концентрація поживних речовин з м'яса або риби (у тому числі холестерину, колагену і гормонів, якими годували тварин). Тому, покуштувавши тарілку наваристого супу, ви тільки підстьобне свій апетит і виробите таку кількість шлункового соку, що доведеться з'їсти дуже багато другого і закусити десертом.
Що ж робити? Не замовляйте в ресторані солянку або борщ з невідомою бульонной історією, а коли готуєте самостійно, зливайте перший міцний м'ясний відвар і побільше варіть грибних і овочевих супів.

Огірочок: легкий, але небезпечний

Мариновані корнішони, помідори, оливки з маслинами, квашена капуста - все це дуже смачно і низкокалорийно, але якщо ви намагаєтеся приборкати свій апетит, від подібної радості доведеться відмовитися. У маринадах присутній оцтова кислота, яка підсилює вироблення шлункового соку. Тому, закушуючи хрусткими огірками або черемшею, ви з'їсте значно більше, ніж планували. Мало того, у кислих смакоти є ще один негативний чинник - сіль, тому ви не тільки багато з'їсте, а й багато вип'єте. При цьому вода не вийде з вашого організму (сіль затримує її в клітинах), а значить, і кілограми додадуться.
Смажене б'є в ніс
Іноді навіть спогадів про смаженої картоплі або курки з золотистою скоринкою буває достатньо для того, щоб засмоктало під ложечкою. Що вже говорити, якщо вони лежать перед вами на тарілці і лоскочуть ніс чарівними ароматами! Тут хочеш не хочеш, апетит так розіграється, що з'їси все до останньої крихти. У подібного "обжерливості" є цілком наукове пояснення: наші нюхові рецептори дуже швидко реагують на характерний запах смаженої їжі і змушують організм виділяти велику кількість соляної кислоти. Тушковані, парові і відварні страви володіють не таким яскравим ароматом, тому в похудательной цілях краще вибрати саме їх.


Тим більше що на смак вони можуть бути нітрохи не гірше настільки шкідливих смажених.
Кріп проти перцю
Якщо ви намагаєтеся втихомирити свій апетит, зверніть увагу , чи немає у вашому раціоні гострих продуктів. Всі перці (крім паприки), гірчиця, хрін, свіжі часник і цибулю відмінно розігрівають вас зсередини, стимулюють кровообіг і призводять до того, що апетит збільшується в рази. Але це зовсім не означає, що вам доведеться харчуватися виключно прісними стравами. Адже крім пекучих і гострих спецій є абсолютно безпечні трави - орегано, базилік, петрушка, кріп, кінза. Вони не сприяють збільшенню апетиту, зате роблять страви смачнішими. До речі, людей, що сидять на дієті без солі, рятують саме приправи: якщо прісний шматок курки або відварені овочі полити соком лимона і посипати ароматними травами, вони стануть більш їстівними.
Яблука не перекусиш

У народі побутує думка, що, з'ївши яблуко, можна відмінно перебити апетит. Нічого подібного! Будь кислий фрукт або ягода, навпаки, провокує виділення шлункового соку. Тому якщо вранці ви не можете впихнути в себе ні шматочка, спробуйте скибочку зеленої Симиренки або випийте свіжовичавлений яблучний сік - і вже зовсім скоро відчуєте бажання нормально поснідати.
Якщо ж у вас в сумочці лежить яблуко і ви хочете перекусити їм, щоб заглушити голод, краще цього не робити. Соляна кислота почне роз'їдати слизову шлунка, і вам ще більше захочеться їсти. Втім, не на всіх людей кислі яблука діють таким чином, і перевіряється це тільки на практиці.

Шоколадка для апетиту?

Шоколад, какао і кава теж входять до списку "апетитних" продуктів. Однак з ними не все так просто. Скажімо, якщо ви не сильно голодні і знаєте, що до нормального перекусу залишився всього годину, можна спокійно з'їсти шматочок шоколаду і протриматися на ній деякий час (праві мами, що говорять дітям: "Не їж цукерочку перед обідом - переб'єш апетит!"). Але якщо вранці ви погано поснідали, не встигли пообідати і невідомо коли зможете повечеряти, солодке вживати не варто: цих вуглеводів не вистачить на те, щоб заглушити голод, зате какао-продукти простимулюють апетит. Те ж саме можна сказати про каву або какао.
Думка фахівця
Олексій Добровольський, лікар-дієтолог:
На відміну від маринадів соління ніяк не впливають на апетит. Але людям, які хочуть схуднути, все одно краще їх не їсти. Вони змінюють сольовий баланс і викликають спрагу, в результаті чого вода затримується в організмі. Поряд з жиром надлишок води є причиною зайвих кілограмів, і це можна елементарно перевірити. Усього лише на один день відмовтеся від солі, зберігши обсяг вживаної їжі і рідини (2-3 л), і встаньте вранці на ваги: різниця буде від 1 до 4 кг.
Цікаво!
Алкоголь не впливає на вироблення шлункового соку, але все одно підвищує апетит. По-перше, спиртне прийнято закушувати. По-друге, алкоголь послаблює самоконтроль. Скажімо, якщо вчора чіпси були для вас під забороною, то сьогодні з пивом вони пішли на ура.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.