Ягоди, листя та бруньки чорної смородини за своїм хімічним складом є природним і комплексним концентратом вітамінів. Смородина найбільш багата вітамінами С, В1, В2, РР, Е, каротином, має високу здатність зв'язувати і виводити з організму холестерин.

Високий вміст Р-активних речовин (1000-1200 мг і вище) у поєднанні з вітаміном С надає благотворний вплив на діяльність серцево-судинної системи людини, сприяючи еластичності капілярних кровоносних судин. У ягодах порівняно багато вітамінів Е і В (0,7-0,9 мг%). За кількістю вітаміну Е чорна смородина перевершує майже всі плодово-ягідні культури, поступаючись лише обліписі, шипшині та горобині чорноплідної. У ній також виявлено вітаміни групи В.
У плодах чорної смородини багато корисних солей калію, кальцію, заліза, фосфору, магнію і численних мікроелементів, які перебувають у складі органічних сполук і легко засвоюються організмом. Серед інших плодово-ягідних культур чорна смородина виділяється підвищеним вмістом калію (більше 370 мг%). А заліза в ягодах набагато більше, ніж у плодах цитрусових, винограду, агрусу, сливи, яблуні, абрикосів та інших культур.
Ягоди чорної смородини, володіючи специфічним смаком і ароматом, є цінною сировиною для домашньої переробки та консервування. З них готують варення, джем, повидло, желе, мармелад, дієтичні соки, всілякі освіжаючі напої, кулінарні та кондитерські вироби. Смородину перетирають з цукром. Щоб зберегти високу біологічну цінність, продукт треба пастеризувати. Свіжу смородину консервують в герметично закупореній скляній тарі. Ягоди багатьох сортів придатні для швидкого заморожування.
Чай з листя смородини чорної, заварених окропом, - чудовий напій з неповторним, тільки йому властивим смаком і ароматом.
Сучасне дослідження довело, що чорна і червона смородина, також як ожина і малина, полуниця і бузина, володіють високими захисними властивостями в боротьбі проти раку.




Сік із червоної смородини рекомендується при захворюваннях серцево-судинної системи, при виразковій хворобі, подагрі, шкірних захворюваннях, сечокам'яної хвороби, ревматизмі, застуді.
Сік із чорної смородини застосовують при авітамінозі, недокрів'ї, гастриті із зниженою кислотністю, гострому бронхіті, грипі, ангіні. Сік чорної смородини - знищує віруси, підвищує імунітет, має загальнозміцнюючу дію, багатий вітаміном С. Сік чорної смородини допомагає ослабленим хворим і тим, хто недавно переніс операцію. До того ж чорносмородиновий сік має на організм майже таку ж дію, як інсулін, тому він незамінний для діабетиків.
Листя смородини застосовують для очищення нирок від каміння. Три столові ложки листя смородини заливають 0,5 л окропу, настоюють 15 - 20 хвилин, потім листя віджимають і викидають. Настої підігрівають майже до кипіння і, всипати в нього 2 столові ложки свіжих або висушених ягід смородини, знову наполягають. П'ють протягом дня по півсклянки, з'їдаючи ягоди. Цим методом можна користуватися необмежений час - смородиновий настій тільки додасть вам здоров'я і бадьорості.
Маски для обличчя з смородини
Для нормальної шкіри : Розімніть 1 ст. ложку ягід червоної смородини і змішайте з такою ж кількістю кефіру. Дайте настоятися протягом 10-15 хвилин. Потім нанесіть маску на шкіру обличчя та шиї на 20-30 хвилин, після чого змийте прохолодною водою. Така маска чудово очищає і освіжає шкіру, покращує колір обличчя.
Для сухої шкіри: Свіжовичавлений сік агрусу або білої смородини - прекрасний засіб для сухої шкіри. Змішайте 5 ст. ложок ягідного соку з 1 ст. ложкою гліцерину. Цим лосьйоном протирайте обличчя вранці і ввечері.
Для жирної шкіри: Розімніть по кілька ягід білої і червоної смородини, додайте в кашку 1 ч. ложку крохмалю і нанесіть на шкіру обличчя і шиї на 20 хвилин. Змийте теплою водою.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.