Низькокалорійні страви. Найзнаменитіші дієтологи світу рекомендують не голодувати, заганяючи організм в стрес, а харчуватися регулярно, невеликими порціями. Страви при цьому повинні бути низькокалорійними, приготувати які можна лише з продуктів з бідної харчовою цінністю.

Чим нижче калорійність їжі, тим більше енергії на забезпечення повноцінної життєдіяльності організм витрачає з внутрішніх запасів, спалюючи ненависний зайвий жир.
Поради дієтологів
Більшість дієт, спрямованих на зниження ваги, засновані на раціоні харчування, з якого виключаються калорійні продукти. Психологічно людині важко подолати заборону: виходячи з дієти, організм надолужує згаяне, вага повертається і навіть збільшується. Тому для здорового зниження ваги дієтологи рекомендують не виключати, а вводити в денний раціон страви з смачних продуктів, здатних при низькій калорійності наповнити шлунок, дати відчуття насичення.
Лікарі-дієтологи радять не нехтувати підрахунком калорій, якою б рутиною це не здавалося . При цьому не варто забувати навіть про самих незначних "дрібниці": одна цукерка до вечірнього чаю принесе зайві 15-25 калорій. Слід також приділяти увагу якості продуктів та їх загального вазі при формуванні денного раціону. Навіть низькокалорійні страви у великих кількостях можуть привести до переїдання і жировим відкладенням.
Низькокалорійні продукти і страви
Низькокалорійні страви готують з продуктів з високим вмістом води, з низькою "щільністю енергії".
Овочі - капуста (брокколі, цвітна, білокачанна), огірки, стручкова квасоля, редька, редис, гарбуз, кабачки, черешкова селера.



Фрукти - яблука, айва, цитрусові, ананаси. Ягоди - журавлина, вишня, ожина. Риба - тунець, минтай, судак, тріска, щука, навага. М'ясо - телятина, кролик, серце і нирки. Молочні продукти - нежирний кефір, худий сир, йогурт, кисле. Морепродукти - кальмари, креветки, краби, морська капуста. При порівнянні низькокалорійних продуктів між собою слід мати на увазі, що, наприклад, калорійність нежирної риби в два рази нижче, ніж нежирного м'яса. При цьому за вмістом білка їжа буде ідентичною, тоді як за вітамінно-мінеральному комплексу рибне блюдо перевершить м'ясне в рази.
Низькокалорійні страви готують з перерахованих вище продуктів, дотримуючись суворих правил: не додають у страву крохмалисті овочі, вершкове і рослинне масло для обсмаження, не зловживають спеціями і сіллю, цукром. Страви готують на пару, в духовці, пасерують на воді, знижуючи калорійність в процесі кулінарної обробки. До найпоширеніших швидким стравам з низькою калорійністю відносяться овочеві заморозки, які легко приготувати, переклавши суміш на гарячу сковороду, з додаванням фільтрованої води. Овочеві пюре, рагу і овочі на пару - смачні та поживні страви з високим вмістом вітамінів і харчових волокон. Відварна риба, парові котлети, морепродукти в різних комбінаціях з фруктами і овочами допомагають урізноманітнити меню, при цьому сумарна калорійність страв залишається в межах норми. Загальна енергетична цінність денного раціону не повинна бути нижче 1800 ккал і вище 2000 ккал для жінок, перекіс в ту або іншу сторону однаково згубний для стрункості фігури.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.