Брюссельська капуста не схожа на інші види капусти. Її маленькі качанчики зручні для дитячого харчування і дуже корисні, особливо при цукровому діабеті.

Ця незвичайна капуста штучно виведений вид і в природі вона не зустрічається. Предок брюссельської капусти - листова капуста, предок всіх капуст, що росте в Середземномор'ї.

Брюссельська капуста. Склад, користь, рецепти. Склад: Вітаміни - А, В1, В2, В3 (РР), В9 - фолієва кислота, С - практично стільки ж скільки міститься в ягодах чорної смородини.
Макро і мікроелементи : калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, фтор, цинк
Не містить холестерину.
Лікування. Маленькі кочанчики брюссельської капусти хороші як дієтичний продукт - вони легко засвоюються. Чи є джерелом клітковини, яка необхідна для хорошого травлення. Сік капусти сприяє відновленню функції підшлункової залози.

Є відомості, що брюссельська капуста корисна при цукровому діабеті.
Вживати її можна як у сирому вигляді - додаючи в салати, так і у вареному, запеченому і приготованому на пару вигляді. Дуже зручно маленькі качанчики брюссерьской капусти заморожувати на зиму.
Підходить для зовсім маленьких діток. Можна використовувати в якості першого прикорму.

Калорійність. У 100 г брюссельської капусти в середньому міститься близько 43 ккал.

Рецепти

Суп-пюре з брюссельської капустою
9-12 місяців

Брюссельська капуста. Склад, користь, рецепти. 200 г курячої грудки
5 качанчиків брюссельської капусти
3 суцвіття брокколі
200 г кабачка
1 морква
1 картоплина
кріп, петрушка, сіль,
Звари бульйон з грудки.


Морква, картопля і кабачок крупно наріж, і додай в киплячий бульйон. Через 5-7 хвилин додайте брокколі і брюссельську капусту, вари ще 15 хвилин, до готовності овочів. Готовий суп посоли і збий в блендері до однорідної маси.
Брюссельська капуста з сиром
від 2-х років

Брюссельська капуста. Склад, користь, рецепти. 8-10 качанчиків брюссельської капусти
1 куряче яйце
100 г сиру
2 ст. ложки сметани
Капусту відварити (7-8 хв.). Збити яйце, додати сметану і натертий на крупній тертці сир, перемішати. Форму змастити вершковим маслом, викласти капусту і залити яєчно-сирною сумішшю. Запікати в духовці 15-20 хвилин при температурі 1800.

Запіканка з брюссельської капусти
від 3-х років
Брюссельська капуста. Склад, користь, рецепти. 500 р. брюссельської капусти
3 яйця
50 г вершкового масла
0,5 склянки молока
50 г сиру
петрушка
сіль
Капусту помити і відварити в підсоленій воді 8 хвилин. Збити яйця, додати молоко і нарізану зелень петрушки. У форму, змащену вершковим маслом викласти капусту, залити яєчно-молочною сумішшю, посипати натертим на крупній тертці сиром і запекти в духовці при температурі 2000 до золотистого кольору.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.