Порада: Випічка безпечна для фігури ..

Ми всі любимо випічку , але багато хто собі не можуть дозволити це задоволення, з причини того, що борошняний викликає повноту. Боязнь зайвої ваги псує нам свята, і заважає повноцінно взяти участь у сімейних подіях, т.к. всюди борошняне. На весіллі зустрічають молодих короваєм, і потім їдять торт, на похоронах млинці обов'язкова страва ..., і так до нескінченності.

Так що ж нам робити? Як не випасти з товариства, отримати задоволення і не погладшати при цьому? Якщо ви потрапляєте в компанію, де доводиться, є борошняне, то ясна річ не будете їсти його, а пробуйте. Але, дивно буде виглядати, якщо ви не станете, є пироги в своєму власному будинку, та ще на власному торжестві.
Так що вам доведеться навчитися пекти щось безпечне. Цей навик допоможе вам і в повсякденному житті.

Для початку, розберемося, що так впливає на фігуру у випічці ? Борошно вищого гатунку, жир, і цукор. Значить, кількість цього варто зменшити, або взагалі прибрати з рецепту, замінивши іншими інгредієнтами.

Поговоримо про борошно. З неї видалено все, що робить її корисною. Якщо ж використовувати перемелені цільні зерна, то мука була б корисна і не приносила стільки неприємностей. Але цільних зерен нам взяти ніде, та і перемолоти її складно. Так що, можна зробити просто, додати в борошно все чого не вистачає їй для користі. На кожну склянку борошна потрібно додати 2 столових ложки висівок, і 2 столових ложки пшеничних пластівців зародкових. Все це продається в магазинах дієта. З такою добавкою будь-яка випічка вже не зробить на ваш організм згубного впливу. Крім того, частку борошна можна зменшити, замінивши частину борошна манкою, або кукурудзяним борошном. Це вже на ваш смак.

Жир у випічку кладуть різний, зазвичай вважається, що якщо замінити вершкове масло маргарином, то калорійність зменшиться.


Це помилка. Якщо в рецепті необхідний тваринний жир, то частку його можна зменшити в половину, замінивши інше оливковою олією. По можливості, у випічку кладіть оливкова олія, або лляне. Тісто виходить легке і не дає негативного впливу на травну систему. Навчіться пекти млинці на сухій сковороді, тобто без масла. Для цього варто додавати в млинцеве тісто столову ложку оливкової олії . На сковороду масло капають тільки на самому початку випікання трохи, далі підмазувати не потрібно.

Цукор, якщо технологічно у виробі потрібен саме він, то візьміть коричневий цукор , він менш калорійний, і переробляється в організмі легше. Якщо можна замінити, то варто замінювати цукор частково або повністю фруктозою, медом, або сиропом солодки, а так само екстрактом стевії. Солодка і стевія особливо актуальні для хворих на діабет.


Начинки для пирогів.
Половину м'ясний або рибної начинки обов'язково замінюйте тушкованими овочами. Підійдуть морква, баклажани, перці болгарські, яблука, груші, сливи в різних поєднаннях, з прянощами та цибулею. Можна робити вегетаріанські начинки, де замість м'яса кладуться гриби з кашами з гречкою, з перловкою, з пшоном. Начинки можна комбінувати. Солодкі начинки підсолоджувати медом, фруктозою, або коричневим цукром, і обов'язково в начинку додайте трохи крохмалю, щоб вона не тікала з пирога
Крім того, варто знати про правила безпечного прийому мучного. Чи не запивайте борошняне, їжте його або після пиття хвилин через тридцять, або пийте потім через той же час. Так ви не з'їсте багато, і їжа перетравиться швидше. Не робіть бутербродів з маслом, котлетами, і ковбасою. Начинка на бутерброді повинна бути по калорійності менше калорійності того шматка, на якому лежить. Підходять овочі, фрукти, сир, мед, оливкова і льняне масло з прянощами і зеленню.