Макробиотическая дієта. Макробиотическая дієта - родом з Китаю, а розповів про неї світу японець. На власному прикладі він переконався в її унікальності.

Цю систему харчування відродив з давнини японець Джордж Осава. Будучи важко хворим, він уважно вивчив структуру старокитайської макробиотической школи, заснованої на принципах рівноваги інь і янь як у харчуванні, так і в природі взагалі. Саме в рівновазі інь і янь - запорука гармонії душі, тіла, природи. За допомогою гармонії інь і янь пан Осава вилікував в підсумку свої недуги.

"Жіноче" і "чоловіче"

Макробиотическая дієта. Постарайся запам'ятати, енергія янь характеризує "чоловіче" початок, має доцентровий рух, позначає стиск, виробляє тепло, звук і світло.

Енергія інь характеризує "жіноче" початок і в відрізняє від янь має тенденцію до розширення. Її напрямок - відцентрове, вона джерело холоду, тиші і темряви.

До чого потрібно прагнути?

В ідеалі ці дві енергії повинні взаємно доповнювати один одного. Але ідеал існує в теорії, а в звичайному житті, суть якої - постійні зміни і коливання в ту або іншу сторону, головне - досягти балансу між жіночою енергією інь і чоловічий - янь.

Продукти Інь:
  • Їж менше інь -овочів! Саме надлишок інь в нашому організмі якраз і веде до появи зайвої ваги.
  • Найбільш багаті інь - картопля, помідори і баклажани. Крім того, цукор, солодкі фрукти (крім яблук), чай, шоколад, кава, дріжджі і мед.
  • Помірні інь-продукти - вершкове і рослинне масло, горіхи, молоко, бобові, стручковий перець, огірки, буряк.

  • Продукти Янь:

    Продукти, несучі янь енергію, - птах, червоне м'ясо, яйця, риба, тверді сири, сіль і приправи.

    Помірні Янь-продукти - гречка, ячмінь, рис, жито, а також ріпчаста цибуля, білокачанна капуста, редиска, морква, гарбуз.


    З морепродуктів - креветки, сардини і оселедець.

    Основа раціону.

    В макробиотике налічується десять режимів харчування, деякі з яких передбачають повне вегетаріанство. Є, правда, і цілком прийнятні режими для тих, хто не готовий до кардинальних змін.

    Макробиотическая дієта. Основа раціону - злаки . Рис, пшениця, гречка просто прекрасні. Їх можна варити, томити в духовці, готувати на пару і навіть смажити. Єдина умова - ретельне пережовування злаків (не менше 50 разів кожну порцію). Крім того, за винятком картоплі, помідорів і баклажанів, соєві продукти (наприклад, сир тофу), риба (краще свіжа) і приправи. Май на увазі, вживати в їжу можна тільки натуральні продукти, без консервантів, хімічних добавок і барвників.

    Наступне правило макробиотической дієти говорить: "Пий менше рідини!" Обмеження пояснюється тим, що ти отримуєш досить води з їжею. Наприклад, овочі майже на дев'яносто відсотків складаються з води, варений рис - на сімдесят, а гречка - на вісімдесят п'ять.

    Зразкове меню на день:

    Сніданок
    Гречана , рисова або вівсяна каша, одне яблуко, шматочок хліба з борошна грубого помелу. Вранці рекомендується пити зелений або імбирний чай. Захочеться солодкого? З'їж курагу, але тільки одну штучку!

    Обід
    Може складатися з чашки супу, блюда, приготованого з одного або двох видів цільного зерна і декількох видів овочів. Або однієї страви з бобів або невеликої порції м'яса, риби і порції салату.

    Вечеря
    Порція овочевого плову з тофу, зелений чай, вівсяне печиво. Або порція вінегрету, шматочок бездрожевого хліба з цілісного зерна і чашка киселю з ягід (без цукру).