Як часто те, що ми вважали шкідливим для свого дорогоцінного здоров'я, виявляється якщо не корисним, то, принаймні, цілком легкотравним. Пора розвінчати омани, що заважають нам смачно жити. ТОП-5 міфів про їжу. Натуральний йогурт з мюслі/thaimedicalnews.com

Міф 1. Вершкове масло призводить до утворення зайвих кілограмів, а рослинне - ні.

Аж ніяк. Соняшникова, оливкова, лляна, бавовняне масла не містять холестерин, тому корисні для серця і судин. Однак калорійність будь-якого з рослинних масел перевищує калорійність вершкового. Якщо у вершковому маслі є трохи води і білків, то рослинне являє собою чистий жир. Аж 900 ккал проти 730 ккал вершкового. Тому - на жаль і ах! - Видужати можна від будь-якого різновиду масла.

Міф 2. Більша частина солі потрапляє в їжу з сільнички.

А ось і ні! Лише 5? 10% з'їдається нами солі додається в їжу в процесі приготування і їди. Більшу частину солі поставляють нам вже готові продукти - особливо сири, ковбаси, соуси містять спочатку. В середньому ми з'їдаємо 9, 5? 10 г солі на день, тоді як норма для дорослого становить 5? 6 м. Любиш соління й ковбаску? Принаймні не досолюйте їду в тарілці.

Міф 3. У меню має бути багато сирих фруктів і овочів.


Як говориться: все що занадто, то не здорово. Все добре в міру. Занадто велика частка сирих овочів в раціоні може викликати здуття живота, печію, інші проблеми. Оптимальне співвідношення сирих і варених овочів і фруктів - 2: 3, в крайньому випадку - 1: 1.

Міф 4. Йогурт - кращий дієтичний продукт.

Вірно, але якщо мова йде про справжньому живому йогурті. У тому, який приготовлений вдома з молока і закваски. Якщо ж на магазинному йогурті зазначено, що може зберігатися в холодильнику 3 місяці, залиш його на стелажі. І потім, будь уважна: у багатьох йогуртах досить високий відсоток жиру, а також є підсолоджувачі.

Міф 5. Глютамат натрію - шкідлива хімія.

Злякані шкідливістю Е-добавок, ми боїмося будь-якої хімії, зазначеної на упаковці. Глютамат - це природна амінокислота, яка є одним з основних і важливих компонентів білків. Він знаходиться в більшості продуктів, у тому числі в сирі, молоці, грибах, м'ясі, рибі і багатьох овочах. Глютамат також виробляється людським тілом і життєво важливий для обміну речовин і функціонування мозку. Глютамат натрію - це похідна глютамату, він складається з води, натрію і глютамату. Чим небезпечний глютамат натрію?