Здорове харчування: скільки білка в курячої грудях? Куряча грудка - прекрасний дієтичний продукт, з якого можна приготувати безліч страв. Вона містить дуже мало жиру в порівнянні з стегенцями, крильцями та іншими їстівними частинами птиці, при цьому маючи практично тими ж смаковими якостями. Тим, хто сидить на дієті або хоче збагатити свій раціон додатковою кількістю тваринного білка, куряча грудка підійде найкраще. Приготована на пару або грилі або запечена з овочами, вона буде прекрасним другою стравою на обід або послужить повноцінним вечерею. Про те, скільки білка в курячої грудях, а також про енергетичну і харчової цінності згаданого продукту ви дізнаєтеся з нашої статті. Вживаючи це м'ясо, ви отримаєте достатню кількість поживних речовин при мінімумі жиру. Чи це не те, що вам потрібно?

Харчова цінність

Куряча грудка - це всього 110 ккал на 100 грамів продукту, при цьому з жирів ви отримуєте лише 11 ккал (це приблизно 1.2 г жиру на 100 г м'яса) , а білка в ній цілих 23 грама! Враховуючи, що організму в добу потрібно близько 80 г цього цінного харчового елемента, можна підрахувати, що забезпечити її вам допоможуть 300 грамів розглянутого продукту (без шкіри і кісток). Знаючи, скільки білка в курячої грудях, спортсмени та люди, що потребують раціоні з підвищеним вмістом білка або сидять на відповідній дієті, можуть розрахувати необхідну кількість споживання даного м'яса на добу. Здорове харчування: скільки білка в курячої грудях?

Готуємо смачні дієтичні страви з курячої грудки

Щодня вживати варене м'ясо досить нудно, тому іноді можна урізноманітнити своє меню і приготувати курку в сметані. При цьому м'ясо не доведеться зажарювати. Страва готується в два етапи: спочатку грудку відварюють, а після заливають сметанним соусом і тушкують. Для приготування вам знадобляться:

  • ціла грудка на кісточці або філе (приблизно 300 г);
  • 100 мл сметани 10% жирності;
  • 1 невелика головка ріпчастої цибулі;
  • спеції - сіль, лавровий лист, чорний перець (за смаком).

Спочатку потрібно відварити м'ясо. Для цього кладемо його в холодну, трохи підсолену воду, ставимо на плиту і варимо 15 - 20 хвилин. Не переварити - в цьому випадку грудка вийде сухою і жестковатой. Після ріжемо її на невеликі шматочки, викладаємо в окрему каструлю, заливаємо сметаною, додаємо попередньо порізаний і обсмажений до легкого золотистого кольору цибулю, заправляємо все спеціями - сіллю, чорним перцем і лавровим листом - і перемішуємо.


Потім заливаємо водою (вона повинна покривати продукти приблизно на 2/3) і ставимо гаситися хвилин на 15 на середній вогонь. Коли більша частина рідини википить, страва готова. Його можна їсти окремо, а ще краще подати з гарніром з овочів, зварених на пару, або з легким овочевим салатом. Володіючи інформацією про те, скільки білка в курячої грудях, нескладно підрахувати, що це блюдо забезпечить вас приблизно 70 грамами цінної речовини, тобто практично добовою нормою. Ось так просто, смачно і корисно.

Святковий салат з курячої грудки Здорове харчування: скільки білка в курячої грудях?

При всій різноманітності рецептів приготування страв з цього поживного м'яса варто звернути особливу увагу на салат. Його приготування відрізняється простотою і легкістю, а смак настільки відмінний, що його не соромно подати і до святкового столу. Підготуйте:

  • 500 г відвареного філе (про те, як варити м'ясо, читайте в попередньому рецепті);
  • 50 г очищеного волоського горіха;
  • 1 невеликий зубчик часнику;
  • сметану для заправки;
  • спеції - сіль і перець.

Процес не займе і 10 хвилин - відварену грудку поріжте на дрібні шматочки або розщепніть на волокна тонший. Горіхи подрібніть в кавомолці або за допомогою ножа. Додайте до м'яса. Часник пропустіть через прес і відправте в салат, а потім всю масу залийте сметаною. Перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Салатик можна прикрасити зеленню - подрібненим кропом, зеленою цибулею або петрушкою. Знаючи, скільки білка в курячої грудях (приблизно 23 г на 100 г готового продукту), давайте і тут підрахуємо поживну цінність страви. Виходячи з того, що одна порція салату - це приблизно 150 г, то, із задоволенням з'їдаючи її, ви отримуєте 34.5 г чистого протеїну. Обов'язково скористайтеся цими (або іншими, схожими з нашими) рецептами, щоб порадувати рідних і близьких не тільки смачними, а й надзвичайно поживними стравами.

Тепер ви знаєте, як багато корисного може дати вам і вашій родині куряча грудка . Скільки білка! І практично повна відсутність калорій (в порівнянні з іншими видами м'яса) плюс приємну різноманітність. Це обов'язково слід взяти на замітку тим, хто піклується про здоровий раціоні для всієї родини.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.