Овочевий салат не даремно називають суперблюдом. Подивіться скільки в ньому корисних речовин. Це клітковина, мікроелементи і вітаміни. Легкі овочеві салати дуже корисні для тих, хто бажає позбавитися від зайвої ваги, для тих, хто сидить на дієті, вони є прекрасним дієтичним меню. Адже практично всі вони низькокалорійні.

За своїм змістом це ідеальний засіб для підтримки краси та здоров'я. Овочі відмінно допомагають нормалізації роботи кишечника, а також інших внутрішніх органів і допомагають всьому організму людини бути в тонусі. Тому такою популярністю користуються самі різні рецепти овочевих салатів. Для більшості з них не потрібно складних, дорогих і важкодоступних інгредієнтів. Майже всі продукти для них легко доступні, а якщо у вас є город або дача, то, швидше за все, і не доведеться майже нічого купувати.

Салат з бринзою та насінням.

Для цього потрібно взяти п'ять помідорів і один солодкий болгарський перець. Нарізати і додати нарізану невеликими кубиками бринзу і трохи соняшникового насіння. Все це ретельно перемішати і посипати зверху дрібно нарубаної зеленню. Цей салат можна не солити і не додавати до нього соус.

Буряк з родзинками.

Запікають в духовці 3-4 буряків. Можна взяти і просто відварені, але запечені набагато смачніше. Натерти буряк на крупній тертці. Нарізати яблуко тонкою соломкою, додати родзинки і подрібнені трохи обсмажені волоські горіхи. Все це перемішати і заправити легким майонезом. Така заправка для овочевого салату дуже популярна поряд з рослинним маслом.

Найбільш поширені рецепти овочевих салатів з помідорів, огірків і ріпчастої цибулі. Ось один з цікавих рецептів.

Блюдо потрібно натерти часником. Викласти на нього шар порізаних помідорів, зверху шар нарізаних огірків і знову шар помідорів. Зверху все потрібно посипати нарізаним дрібно ріпчастою цибулею і полити заправкою.


Заправку можна зробити з оливкової олії, оцту і перцю. Посолити за смаком.

Крім того, що є різні рецепти овочевих салатів, є ще й різні способи подачі їх на стіл. Можна розкласти його в невеликі порційні вазочки або салатниці. Можна подавати на великих блюдах або в глибоких салатницях. Дуже цікаво подавати овочевий салат у вигляді бутербродів - на скибочці підсмаженого хліба, це смачно і незвично.

Для прикраси добре підходить свіжа зелень, можна скористатися і тими овочами, які входять до його складу. Багато салати з овочів добре поєднуються з соняшниковим насінням і насінням кунжуту. Вони також прекрасно підходять для прикраси. Якщо ви використовуєте в салаті солодкі овочі (морква або буряк), то його можна прикрашати мигдальними або волоськими горіхами. Часто прикрашають овочеві салати ягодами винограду або родзинками.

Крім самих овочів на рецепти овочевих салатів впливає заправка для них. Одні й ті ж складові при різній заправці можуть мати зовсім різний і неповторний смак, від соусу для салату теж багато залежить. Заправку можна приготувати з оливкового, соняшникового і кукурудзяного масла, з несолодкого йогурту і нежирної сметани, майонезу, оцту або лимонного соку.

І на завершення рецепт весняного салату з капусти.

Це прекрасний легкий салат зі свіжої хрусткою капусти з огірками. Вже від одного тільки запаху зрозуміло, що весна прийшла. Капусту дрібно нашаткувати, потім пом'яти її, щоб вона стала ще м'якше. Огірки нарізати півкільцями. Дрібно покришити зелена цибуля. Все це змішати і приготувати заправку для салату. Взяти часник, сіль, цукор, яблучний оцет і хороше ароматна соняшникова олія. Кількість інгредієнтів для соусу підбирається за вашим смаком. Якщо блюдо подавати на стіл не відразу, а дати йому відстоятися і просочитися соусом, то смак його буде ще краще.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.