Кращі рецепти горохового супу.

У Швеції головним національним блюдом вважається гороховий супчик, а в нашій країні це одне з улюблених перших страв. Його завжди їли в піст, він відмінно замінював м'ясо. Адже в горосі міститься величезна кількість білка, амінокислот, кальцію і заліза. Актуальний суп з гороху і в наші дні - його навіть подають в ресторанах. Причому користується він стабільно високим попитом.

Безумовно, найкращі рецепти горохового супу відомі кожному по дитячому садочку та школі. Ми ж розповімо про пару рецептів, які стануть в нагоді практично всім господиням, включаючи тих, хто дотримується посту або дотримується вегетаріанську дієту.

Рецепт № 1 - гороховий суп з копченостями Кращі рецепти горохового супу. Це найбільш популярний рецепт. Для його приготування знадобиться:
  • стакан гороху,
  • три невеликих картоплини,
  • ріпчасту цибулю,
  • морквина,
  • грам 400 грудинки або ковбаси,
  • сіль і спеції за смаком.
Порядок приготування
  • Горох промивають, заливають водою і дають настоятися кілька годин. Насипають в каструлю і варять 40 хвилин.
  • Поки горох вариться, на тертці натирається морквина, цибуля нарізається і обсмажується на сковороді. Морквину і зажарку змішують з порізаною грудинкою і додають в суп.
  • Після цього варять ще 7-10 хвилин. Частина грудинки можна підсмажити на сковорідці і додати в суп перед подачею на стіл. Також господині додають в це блюдо сухарики.
  • Головне, щоб горох добре розварився, якщо розварюється погано - може виручити блендер.


    Замість грудинки можна використовувати копчені ребра - суп вийде ще смачніше.

Кращі рецепти горохового супу. Рецепт № 2 - пісний гороховий суп Кращі рецепти горохового супу. Другий чудовий рецепт стосується людей, які дотримуються посту і вегетаріанців. Вам знадобиться:
  • стакан гороху,
  • кілька картоплин,
  • ріпчасту цибулю,
  • морквина, рослинне масло,
  • сіль і перець.
Порядок приготування
  • Горох замочується приблизно на 2 години, після засипається в каструлю і вариться на повільному вогні близько півтори години. При варінні утворюється піна - її треба знімати.
  • Коли горох зварився, в каструлю додається дрібно порізана картопля, протерта моркву і обсмажену цибулю.
  • Суп дуже добре приправляти різними спеціями. Мінімум - знадобиться перець або лавровий лист.
  • Нерідко приправляють і часником. Для цього часник необхідно запекти - він очищається, збризкують оливковою олією і на 20 хвилин ставиться в духовку при температурі 200 градусів. Страва подається зі свіжою зеленню і сухариками.
Кращі рецепти горохового супу.

Рецептів горохового супу існує багато , часто господині ставлять експерименти, отримуючи при цьому "фірмовий" рецепт свого супу. І дійсно, багато готують суп з гороху дуже незвично і смачно. Ось приміром: дієтичний гороховий суп, суп з лососем, суп пюре, гороховий суп з куркою, з часником, з зеленню і багато інших, про які ви можете дізнатися на сайті teleorakul.ru.