Чаювання - традиція, усталена на Русі давно. До появи заварки пили чай, настояний на травах, гілочках плодово-ягідних кущів і дерев, на сушених ягодах і особливому грибі - чаге. Потім популярним став чорний чай, байховий. І, нарешті, в моду увійшов зелений. Ось про нього і піде мова.

Спектр застосування

Чим корисний зелений чай і чому його слід пити. Наукою досить глибоко і повно вивчено, ніж корисний зелений чай. Його екстракти широко застосовуються в різних напоях, продуктах дієтичного харчування, біологічних добавках. У косметології на основі чайних витяжок роблять маски, креми, лосьйони, шампуні та багато інших засобів. Вже доведено, що люди, регулярно п'ють зелений чай, набагато рідше хворіють на серцево-судинними захворюваннями, у них менша схильність до деяких форм раку, ніж у інших. Ще чим корисний зелений чай, так це стимуляцією обміну речовин, прискоренням окислення жирів, що сприяє схудненню і позбавленню від зайвої ваги. Тому медики його рекомендують пити і як лікувальний засіб, і як загальнозміцнюючий.

Будучи сильним антиоксидантом, чай вимиває з організму продукти розпаду, що утворюються вільні радикали. За цю захисну функцію відповідають містяться в ньому особливі речовини - флавоноїди, процентне співвідношення яких у різних сортах займає різне місце.

В Японії, В'єтнамі, Кореї, Китаї вважають, що головне, чим корисний зелений чай - здатність зупиняти і запобігати кровотечі, активізувати процеси регенерації, внаслідок чого, якщо промивати рани і виразки його концентрованим настоєм, вони швидше затягнуться, заживуть, в тому числі і гнійні запалення. Крім того, такий чай здатний регулювати рівень цукру в крові, що теж дуже цінно.


Ще древні китайські і японські лікарі вказували на таку важливу функцію напою, як нормалізація процесів травлення. Ось ще чим корисний зелений чай. Чим корисний зелений чай і чому його слід пити.

Сорти чаю

Зелений чай може бути байховим, цегляним, плитковим. Залежно від країни-виробника, він буває китайським, японським, з Індонезії і т.д. Чай розрізняється по відтінках кольору, насиченості і смаковим якостям. Крім того, багато сортів випускають з ароматичними добавками - наприклад, з жасмином, лимоном. Який зелений чай корисний більше - питання досить спірне. У кожному виді є свої переваги, тому правильніше буде говорити про сорт - 1, 2, 3, 4-6. Звичайно, сорти вищі, екстра і перші більш якісні, ніж наступні. Приміром, китайський "Лунцзин" буває аж 13 сортів, але по-справжньому гарні тільки шість перших. Його тонкий аромат нагадує запах орхідей, а смак дивний. Родзинка напою в тому, що він залишає після себе своєрідне, дуже приємний післясмак. Тому з'ясовувати, який зелений чай корисніший, недоцільно. Швидше, можна запитати: "Який смачніше?". Але й тут не знайти однозначної відповіді. Чим корисний зелений чай і чому його слід пити. Кожен по-своєму прекрасний, особливо якщо дотримати технологію правильного заварювання. Такий чай не запарюють окропом. Максимальна температура води - 90 градусів, а традиційно вона не перевищує +85. Наполягати напій слід 1-2 хвилини, краще в глиняному чайничку. Цукор класти в нього не рекомендується, цим можна зіпсувати весь ефект. Пити зелений чай бажано маленькими ковтками, щоб добре відчути його принадність.

Приємного вам чаювання!