Бажання з індички.

Найчастіше буженину готують зі свинини або яловичини. Ми ж вам підкажемо більш дієтичний варіант - рецепт приготування буженини з індички.

Бажання з індички в духовці

Інгредієнти:

  • філе індички - 1, 5 кг;
  • гірчиця - 1 ч. ложка;
  • часник - 3 зубчики;
  • сухі приправи (червоний і чорний перець, орегано, паприка, зерна коріандру , базилік) - за смаком;
  • рослинне масло - 50 мл;
  • сіль - 4 ч. ложки;
  • вода - 1 літр.

Приготування

Насамперед готуємо розсіл: у воді розмішуємо сіль до її розчинення. Замочуємо в отриманому розчині м'ясо години на 3. Після цього розсіл зливаємо, а м'ясо промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Зубчики часнику нарізаємо продовгуватими смужками, за допомогою довгого ножа робимо в м'ясі надрізи і нашпиговувати їх часником. Сухі приправи змішуємо з гірчицею і рослинним маслом. Отриманою сумішшю обмащуємо м'ясо з усіх боків, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на добу. Духовку нагріваємо до 220 градусів, м'ясо викладаємо на деко і відправляємо в духовку десь на півгодини.


Потім вогонь вимикаємо, але буженину не дісталося, нехай вона остигає поступово там, завдяки цьому вона буде більш соковитою.

Бажання з індички в мультиварки

Інгредієнти:

  • грудка - 1 кг;
  • сіль - 2 ст. ложки;
  • рослинне масло - 1 ст. ложка;
  • приправи - за смаком.

Приготування

Для приготування розсолу в 1 літрі води розчиняємо 2 столові ложки солі. Заливаємо м'ясо розсолом і відправляємо в холодильник десь Бажання з індички. на добу. Потім його виймаємо і обсушуємо. Готуємо обмазку: в мисочці змішуємо приправи (це можуть бути готові приправи для м'яса, а можуть бути окремо куркума, зерна гірчиці, коріандру, перець, паприка), пропущений через прес часник і рослинне масло. Обмазуємо нею м'ясо. Кладемо його в пакет і кладемо в холодильник години на 4. Потім каструлю мультиварки змащуємо маслом, кладемо в неї м'ясо. У режимі "Випічка" обсмажуємо по 10 хвилин з кожного боку, а потім включаємо режим "Гасіння" і час приготування 40 хвилин. Після цього буженину витягаємо, пакуємо її в фольгу і залишаємо до охолодження.