Що асоціюється у вас із словом "дієта"? Навряд чи різноманітні і смачні страви. Проте відмова від калорійної і складно приготовленої їжі не означає, що їжа повинна перестати приносити задоволення. Давні прихильники здорової їжі можуть поділитися секретами, як влаштувати собі трапезу гурмана без відступів від дієти.

Якщо ви кілька зажурилися, куштуючи пісний суп, сир і, безумовно, корисні яблука, пора згадати про такий всіма улюбленому і дозволеному практично будь дієтою делікатес, як креветки, калорійність яких, за різними даними, становить від 77 до 120 Ккал на сто грам. У середньому, близько 90 Ккал. Зрозуміло, у вареному і очищеному вигляді. Менше - тільки у варених тріски і минтая. Але, погодьтеся, яка різниця в смаку!

Ці морепродукти дозволені практично при будь-якій дієті. Вони дозволені авторами кремлівської і всіляких білкових дієт, "Мінус стільки-то" і просто при розвантажувальних днях. Навіть настільки сувора різновид дієти, як "боннський суп", допускає їх додавання в цей продукт на рідкісного любителя. Не стараючись, креветки можна вживати і при лікувальних дієтах. Єдиним обмеженням може бути ймовірність алергічної реакції, особливо у астматиків, а також при вживанні в надлишковій кількості. Більш того, креветки не тільки не повнять, вони допомагають скидати зайве! Тому, якщо ви дійсно любите креветки, "калорійність", "холестерин" та інші "жахливі" слова для вас не страшні. Все тому, що при низькому вмісті жиру цей продукт поставляє нам достатньо білка, а також омега-3 жири, які відносяться до групи поліненасичених. Це робить їх особливо цінним продуктом для тих, хто крім турботи про харчування балує своє тіло і фізичними навантаженнями.

Хороша новина і для тих, кого хвилює екологічна безпека продукції та усіх, хто піклується про дбайливе ставлення до нашої планети . У керівництві для покупця, виданому Всесвітнім фондом дикої природи (WWF), північні креветки або чиліма, виловлені в Атлантичному океані, безпечні для людини і добре заповнюють свою популяцію.


Дещо складніше питання про безпеку іншої поширеної у нас в якості делікатесу різновиди. Королівські креветки, калорійність яких становить ті ж 95 Ккал на 100 грам відвареного продукту, мають різне походження і найчастіше можуть вирощуватися шкідливим для людини і екосистеми способом. Вони володіють менш яскравим смаком, проте улюблені багатьма як ефектне прикраса столу і самостійне блюдо. Будьте обережні і з популярними замороженими "морськими коктейлями", в складі яких нерідко значаться барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку та інші малокорисні інгредієнти. Тому уважно вивчайте упаковку і шукайте продукт, який принесе вам максимум користі.

Як правильно готувати креветки варені? Калорійність готового блюда залежить від способу приготування. Найбільш легкими для засвоєння є, звичайно ж, варені креветки, неважливо, в панцирі ви їх купили чи ні. До речі, при покупці важливо проконтролювати відсутність чорних плям і місце вилову. Якщо креветки були заморожені в сирому вигляді (див. упаковку), опустіть їх у вже закіпевшую воду. Гурмани можуть попередньо насипати трохи солі, лаврового листа, перцю будь-якого виду, гвоздику ... Варяться вони не більше п'яти хвилин. Очищають вже після. Варено-морожений продукт досить потримати у воді до її повторного закипання. Якщо ви віддаєте перевагу смажені креветки, калорійність буде трохи вище, близько 150 Ккал на 100 грам. Спочатку слід також опустити їх в киплячу воду, а потім обсмажити з будь-яким маслом до випаровування всієї вологи.

Морепродукти можуть входити до складу і більш складних страв. Якщо ви хочете приготувати дієтичний салат, і головною родзинкою в ньому будуть креветки, калорійність буде залежати не тільки від компонентів салату, а й головним чином - від заправки. Тому не зловживайте соусами зразок майонезу. Кращий компаньйон - сік лимона, можливо, з крапелькою рослинного масла. Відчуйте задоволення від справжньої здорової їжі, адже дбати про себе - це приємно і просто смачно.