Як спекти курник - рецепт. Курник - це стародавній російський листковий пиріг, як ви вже зрозуміли - з куркою. Для його приготування нам знадобиться листкове тісто, яке ви можете купити в готовому вигляді. Звичайно, це не варіант для тих, хто шукає народні засоби, як схуднути. Особливість цієї випічки в тому, що вона має на увазі відразу кілька видів фаршу, тобто приготуйте крім курки рис, гриби, олія, яйця, зелень петрушки. А крім того, вам знадобляться ... уже готові млинці!

Приготували ці продукти? Тоді запам'ятовуйте, як спекти курник.

З тіста потрібно розповісти дві коржі товщина яких приблизно 0,5 см. На основну корж діаметром близько 25 см потрібно покласти в один шар вже готові млинці , а на них зверху шар одного виду фаршу. Перший фарш зроблений з рису (зваріть розсипчастий рис, покласти в нього варені яйця, попередньо порубавши їх, трохи олії і нашатковану петрушку).

Кожен шар фаршу вам доведеться прокласти млинцями. Як спекти курник - рецепт. Другий фарш - це дрібно-дрібно порубана відварна курка. Якщо залишити її, як є, фарш буде трохи сухим. Тому поллємо його зробленим по-швидкому соусом: чайну ложку борошна підсмажити в невеликій кількості олії на розігрітій сковороді, а після цього залити курячим бульйоном.


Знову прокладаємо другий шар фаршу млинцями, і прийшла черга третього виду фаршу. Він складається з грибів - сушених або свіжих, неважливо. Головне: добре протушкувати їх з цибулею до повної готовності.

Заключний шар фаршу потрібно укласти гіркою, закругляя догори - таким традиційно був на Русі курник. Як спекти курник - рецепт. Тому друга коржик набагато менше по діаметру - 35-40 см. У вигляді конуса цією кришкою накрити останній шар фаршу. Краї защипуємо "ялинкою". Змащуємо наш пиріг яйцем і прикрашаємо "косами" та іншим декором з тіста. У кількох місцях курник потрібно проколоти і поставити в духовку на 30-45 хвилин. Температура: 180-200 градусів.

На закінчення розповімо, що курник називають "королем пирогів". Його пекли зазвичай на весілля, пізніше він став прикрасою будь-якого святкового столу, тим більше, весільного оформлення. Звичайно, рідкісний шеф-кухар не знає, як спекти курник. А тепер і ви зможете почастувати домашніх цієї вишуканої і ситної випічкою. Приємного апетиту!

Як приготувати домашній оцет?

Як зробити шпроти по-домашньому?