Патлатий, непоказний на перший погляд екзотичний плід порівняно недавно отримав популярність серед вітчизняних споживачів. Багато хто використав цей горіх лише як джерело повітряної білої стружки, надзвичайно затребуваною в кондитерському мистецтві. Тим часом кокос ні в чому не поступається за корисним і поживним властивостям своїм тропічним побратимам. Яка користь від кокоса? По-перше, він добре втамовує спрагу. По-друге, містить масу вітамінів і речовин, необхідних організму. По-третє, кокосове масло є незамінним продуктом в косметологічної індустрії. Якщо ж властивості і області застосування цього фрукта ні для кого не є секретом, то питання про те, як відкривати кокос, для багатьох залишається відкритим. Отже, як правильно вибирати, застосовувати і розколювати цей міцний тропічний горішок? Як відкривати кокос? Вміст кокоса

Можливо, для багатьох зараз стане відкриттям, що плід кокосової пальми не може одночасно містити в собі всі три знаменитих компонента: сік, молоко, м'якоть. Справа в тому, що кожен з цих продуктів свідчить про ступінь зрілості фрукта. Так, молодий кокос, якому не більше півроку, стане джерелом приємною на смак кокосової води. У міру дозрівання фрукта прозора рідина перетворюється в молоко. І на завершальному етапі дозрівання кокоса молоко перетворюється в білу соковиту м'якоть. Як правило, на прилавки вітчизняних магазинів надходять переважно зрілі фрукти. Тому ми найчастіше можемо дозволити собі поласувати лише ніжною м'якоттю кокоса. Як відкривати кокос?

Як відкривати кокос

Хто хоч раз намагався дістатися до вмісту цього незвичайного фрукта, думаю, погодиться з тим, що кокос - продукт для Трапезників кмітливих і терплячих. Природа ретельно позапечатувала свої дари під надійним шаром шкаралупи.


І для того щоб впоратися з бронею кудлатого горіха, необхідно в строго визначеної послідовності виконувати наступні дії:

  1. Знаходимо на поверхні шкаралупи три темних плямочки (найвразливіші місця кокоса). Якщо ви хочете поласувати кокосовим соком або молоком, то розколювати горіх не обов'язково. Досить зробити отвір в шкаралупі і вставити трубочку для пиття. Щоб вилити вміст кокоса в стакан, доведеться проткнути всі три відмітини на горісі.
  2. Для того щоб знати, як відкривати кокос правильно, необхідно навчитися знаходити вразливу зону горіха. Визначаємо її на око. Знаходимо лінію кола, екваторіально розташувалася трохи вище до носика (ближче до темних "очках"). Тупою стороною ножа впевнено б'ємо по наміченої лінії кілька разів. На кокосі з'явиться поперечна тріщина. Вставивши вістря в щілину, що утворилася, розколюємо горіх навпіл. Можна просто відкрутити кокос, міцно затиснувши в долонях дві його протилежні частини. Як відкривати кокос?

Як використовувати м'якоть кокоса ?

Отже, ви знаєте, як відкривати кокос, і без зусиль зможете дістатися до ароматної м'якоті екзотичного фрукта. Тепер необхідно навчитися правильно її використовувати. Наприклад, можна приготувати кокосове молоко. Для цього м'якоть заливають гарячою водою. Через деякий час стружку віджимають. Отримуємо рідина у вигляді білої емульсії, яка за всіма смаковими якостями відповідає натуральному кокосовому молоку. Проте варто відзначити, що жирність такого напою становить 20% (інформація для тих, хто сидить на дієті). А ось кокосова стружка тим, хто вважає вживаються калорії, допоможе стримати розігрівшись апетит, притупляючи почуття голоду.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.