Традиційне українське блюдо - голубці - можна приготувати по самим різними рецептами. Vitek зібрав для вас найкращі варіанти приготування цієї страви!

Голубці по-закарпатськи

Інгредієнти:

  • 3 кг капусти
  • 1 кг свинини
  • 150 г сала
  • 500 г цибулі
  • 40 г томатної пасти
  • мелений перець , сіль

Приготування:

Капустяні листя покласти в каструлю з підсоленим окропом і варити на слабкому вогні кілька хвилин.

Коли капуста охолоне, на листках відрізати потовщену частину.

М'ясо пропустити через м'ясорубку або нарізати дуже дрібними шматочками. Фарш посолити і поперчити.

Лук протушкувати на салі до золотистого відтінку.

На лист покласти трохи фаршу, погашений на салі цибулю, загнути з двох сторін і згорнути рулетиком.

Дно каструлі вистелити капустяним листям, скласти на них голубці, накрити також капустяним листям, залити підсоленим окропом, додати залишки жиру і варити на слабкому вогні 1,5 ч.

Потім додати в голубці змішану з томатною пастою сметану і поставити в гарячу духовку на 30 - 40 хв.

Читайте: Швидкий обід: як приготувати креветки в мультиварки

Овочеві голубці

Інгредієнти:

  • капустяні листи
  • 1,5 склянки рису
  • 2-3 шт. морква
  • 4 цибулини
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • томатна паста - 2-3 ст.л.

Приготування:

Вилок капусти розібрати на листя.


Капустяне листя обшпарити, товсті прожилки відрізати. Рис відварити, нашаткувати моркву, цибулю дрібно нарізати. Змішати компоненти один з одним, посолити за смаком, поперчити. Загорнути капустяне листя з фаршем конвертиком, обсмажити в олії. Покласти в каструлю на капустяне листя, додати 1/2 склянки води. Томатну пасту покласти на голубці, додати підсолене масло. На повільному вогні довести до готовності.

Читайте: Для тих, хто на дієті: 5 дієтичних рецептів в мультиварки

Кращі рецепти голубців. Голубці з грибами

Інгредієнти:

  • 8-10 листків капусти
  • рослинне масло - 2 ст. л.
  • свіжі гриби - 500г або сушені гриби - 100г
  • 1 цибулина
  • томатна паста - 1-2 ст. л.
  • 1 стакан відвареного рису
  • сіль - за смаком

Приготування:

Капустяні листя проварити в киплячій воді 2-3 хв, вийняти з води, дати воді стекти.

Для начинки сушені гриби вимити і відварити.

Свіжі гриби обсмажити з цибулею, змішати з рисом і томатною пастою, посолити за смаком.

Можна так само припустити гриби через м'ясорубку або подрібнити на блендері.

На кожен капустяний лист покласти 2-3 столових ложки начинки і загорнути його.

Голубці підсмажити в олії, потім тушкувати в жаростійкої посуді або в духовій шафі на деку. Подавати зі сметаною!

Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.