Вино: корисно чи шкідливо? Існує багато суперечок про користь і шкоду вина. Позитивні властивості цього напою випливають з її складу. Вино містить антиоксиданти (флавоноїди і поліфеноли), мікроелементи, малі дози вітамінів, органічні кислоти, пектини, дубильні речовини.

Наприклад, антиоксидант ресвератрол, що міститься в шкірці і насінні винограду, перешкоджає шкідливому впливу вільних радикалів на клітини організму. Знижується ризик тромбоутворення, поліпшується ліпідний склад крові: зменшується рівень "поганого" холестерину і зростає кількість "хорошого". Пектини вина допомагають організму звільнитися від чужорідних сполук, зокрема від радіоактивного стронцію. Дубильні речовини червоного вина діють як радіопротектори.

Так як кислотність вина наближається до шлункового соку, поліпшується процес травлення, особливо перетравлювання білків. Відомо, що білі вина надають легку послаблюючу дію на кишечник, на противагу червоним, багатих танінами. На нирки вино надає м'яку сечогінну дію. У жарку пору року допомагають втамувати спрагу білі столові сухі виноградні вина. А ось взимку добре віддавати перевагу зігрітим червоним столовим і міцним винам. Загальновизнаний лікувальний ефект глінтвейну в терапії респіраторних вірусних інфекцій. Сприятливе поєднання різних складових вина робить його сильним енергетичним напоєм, що володіє тонізуючим і загальнозміцнюючим ефектами.


Але не потрібно забувати, що вино - це алкогольний напій, і тут дуже необхідно знати міру в його споживанні, так як перевищення дози може обернутися шкодою для організму. Вважається, що тільки 50 мл вина в день (за іншими даними не більше 100 мл) можуть надавати позитивний лікувальний ефект на організм. Таніни вина можуть викликати головні болі, в таких випадках краще віддавати перевагу білим сортам вин, де вміст дубильних речовин істотно менше, ніж у червоних. Що міститься в винах гістамін може викликати алергічні реакції.

Шкода можуть завдати також токсини, які утворюються при неправильному виготовленні та зберіганні вина. Необхідно також пам'ятати про можливе лікарську взаємодію - при одночасному прийомі медпрепаратів (особливо седативних) і вина. Не слід вживати вина при загостренні захворювань травного тракту: виразковій хворобі, гастро-езофагеальной рефлюксной хвороби, панкреатиті, хворобах печінки і нирок. Так що, піде вино на користь чи на шкоду, багато в чому залежить від нас самих!

Анжела Валеріївна Корінь , лікар-терапевт вищої категорії, гастроентеролог, дієтолог Медичної мережі Добробут

Джерело: Flavor





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.