Без перебільшення окрошку можна вважати найулюбленішим річним блюдом практично всіх росіян. Що може краще всього освіжити в сильну спеку, як не смачна окрошка на квасі, що пахне кропом і свіжим огірочком? А величезна кількість різноманітних рецептів приготування цього споконвічно російського страви задовольнить і строгих вегетаріанців, і м'ясоїдів, і людей, що дотримують пост. Скільки господинь, стільки і способів приготування: на кефірі, сироватці, знежиреному курячому бульйоні, айраном і навіть на пиві. Але класичної вважається окрошка на квасі.

Окрошка з ковбасою на квасі королівськи

Холодний суп за цим рецептом готується дуже легко і досить швидко, якщо все Як робити окрошку на квасі за класичним рецептом. овочі заздалегідь вже зварені і охолоджені. Як робити окрошку на квасі, щоб сподобалася всім домашнім? Так як звичайний салат: нарізати і змішати всі інгредієнти, заправити за смаком і залити квасом. Для цієї окрошки потрібно і курка, і телятина, і ковбаса. Досить затратно, але зате як смачно! Таку ситну і добротну окрошку не соромно і гостям подати. Підготуйте:

  • по 200 гр. телятини, хорошою "Докторської" ковбаси і курячого філе;
  • чотири-п'ять невеликих картоплин;
  • чотири курячих яйця;
  • шість-сім перепелиних;
  • три-чотири огірка з тонкою шкіркою;
  • зелень кропу, петрушки і зелена цибуля (за смаком);
  • близько склянки 20% сметани;
  • полпакетіка майонезу;
  • один лимон (сік);
  • 2-2,5 л несолодкого квасу.

Як робити окрошку на квасі? Процес приготування дуже простий:

  1. Порізати овочі, чотири білка і два жовтки від курячих яєць на кубики.
  2. Подрібнити такими ж кубиками м'ясо і ковбасу.
  3. Покришити зелень і цибулю.
  4. У мисці розтерти пару жовтків з чайною ложечкою гірчиці і невеликою кількістю нашаткованих пір'я зеленої цибулі, додати сметану, майонез, трохи квасу і добре розмішати.


    Вилити всю суміш в охолоджений квас.

  5. Всі нарізані інгредієнти змішати в каструлі з квасом, видавити сік лимона, присмачити сіллю і перцем. Дати трохи постояти і подати до столу.
    Як робити окрошку на квасі за класичним рецептом. У кожну тарілку покласти по 1 перепелиному яйцю, розрізати навпіл. Ваші кулінарні старання будуть оцінені по достоїнству!

Окрошка "Їмо і худнемо"

Окрошка - легке і багате вітамінами блюдо, яке допоможе розлучитися з
надлишками ваги, накопиченого за зиму. Як робити окрошку на квасі, щоб схуднути, читайте нижче. Правда, щоб схуднути на 3-4 кг, доведеться витримати Окрошковий дієту днів 6-7, але і фізичної активності ніхто не відміняв: одночасно "лежати на печі" і худнути не вийде. Для різноманітності і при бажанні можна кілька днів замінювати квас на 1% кефір. Якщо любите, то до основного букету із зелені кропу, цибулі та петрушки можна додати свіжий базилік, що теж дозволить дещо змінити смак.
Як робити окрошку на квасі за класичним рецептом. Підготуйте:

  • пару огірків;
  • яйце;
  • по пучку зелені (кріп, петрушка, цибуля);
  • три картоплини;
  • літр квасу (кефіру).

Як робити окрошку на квасі для схуднення:

  1. Зварити картоплини і яйця, дати охолонути, почистити.
  2. Ретельно промити зелень та огірки.
  3. Обрізати у огірків шкірку, нарізати разом з картоплею і яйцем на кубики.
  4. зсипають все у відповідну ємність, додати подрібнену зелень і залити квасом. Прибрати на годинку-другу в холодильник і піти зайнятися підбором прийнятних фізичних вправ.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.