Дієтологи виділяють м'ясо індички як саме легке (низькокалорійне), корисне і легкоусвоямое, так як воно насичене корисними речовинами і мікроелементами. Його рекомендують для дитячого харчування, оскільки м'ясо не викликає ніяких алергій.

Індичка в кулінарії

Потрібно сказати, що приготувати з індички можна велику кількість різних страв: її гасять, запікають, фарширують і т.д. Але самим популярним останнім часом є запікання птиці цілком. Швидше за все, це пішло з американської моди готувати дане блюдо на свята. Вибираючи, що приготувати з індички, необхідному пам'ятати про те, що у цього птаха є і світле, і темне м'ясо, яке різниться за смаковими якостями. Так, крильця і грудка світлі, вони досить ніжні, нагадують за смаком телятину, а стегна і гомілки - темні, інтенсивного смаку, нагадують м'ясо дичини. У всякому разі, індичка є найкращим прикладом основного блюда, оскільки вміщає такі ж вітаміни, як і овочі, фрукти, молочні продукти і зерно. Сьогодні ми розглянемо, що приготувати з індички господарці на святковий стіл.

Святковий стіл, або що приготувати з індички. Філе індички з грибами

Інгредієнти: півкілограма філе індички, двісті грамів грибів (можна сушених), двісті грамів сметани, дві цибулини, одна ложка гірчиці, перець, сіль і спеції.

Процес приготування

Філе нарізають невеликими кубиками, обсмажують на олії. Потім в сковороду додають дрібно нарізані цибулю і гриби, перець, сіль і спеції, а також гірчицю і тушкують десять хвилин. Після цього додають сметану і продовжують гасити ще п'ять хвилин. На гарнір до готового блюда подають рис, овочі або пюре.

Святковий стіл, або що приготувати з індички. Відбивні з індички

Інгредієнти: сто грамів сиру, чотири філе індички, полпучка базиліка, дві ложки масла рослинного, одна ложка перцю і сіль.


Процес приготування

Філе нарізають, злегка відбивають, потім натирають сіллю і перцем і обсмажують з двох сторін. Базилік нарізають, перемішують з сиром, додають перець. Готову суміш викладають на кожну відбивну і подають, прикрасивши гілочкою зелені.

Котлети, фаршировані грибами (страви з фаршу індички)

Інгредієнти: п'ятсот грамів фаршу, триста грамів грибів, двісті грамів цибулі , сіль і спеції, панірувальні сухарі і масло рослинне.

Процес приготування

Потрібно сказати, що приготувати з індички такі котлети не складе великої праці, блюдо при цьому виходить відмінною. Отже, перш за все, потрібно нашаткувати цибулю, гриби дрібно порізати, все це смажити на олії, трохи посоливши, близько п'ятнадцяти хвилин. Далі з фаршу формують корж, в середину викладають начинку, з'єднують краю, формуючи, таким чином, котлету. Її обвалюють у сухарях і смажать по п'ять хвилин з кожного боку.

Святковий стіл, або що приготувати з індички. Індичка в духовці

Інгредієнти: одна тушка індички, масло рослинне, сметана (майонез), яблука.

Процес приготування

Тушку натирають всередині і зовні сіллю, шкіру обмазують сметаною і маслом, всередину засовують очищені і нарізані яблука. Замість яблук можна покласти кілька зубчиків часнику і п'ять горошин перцю. Підготовлену таким чином птицю викладають на деко і ставлять в духову шафу запікатися до готовності, поливаючи періодично утворюється соусом.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.