Останнім часом немає єдиної думки про те, чи потрібна людині сіль. Всього пару десятків років тому, в радянський час, стіни поліклінік були обвішані плакатами, що оповідають про негативну дію солі на організм людини. Як аргументи наводилася інформація про взаємозв'язок сполуки натрію і хлору і артеріальним тиском. Винуватцем набряклості також була названа сіль, володіє властивістю затримувати рідину в клітинах тканин. Але наука не стоїть на місці, тому багато Нерекомендовані продукти були реабілітовані. Тепер рідко який лікар-дієтолог ризикне негативно відгукуватися про солі. Обережні дотримуються золотої середини, рекомендуючи нормувати добове вживання того чи іншого продукту. Інші ж, навпаки, радять у спеку року навіть пити підсолену воду. Хто ж правий?

Подивимося на полиці магазинів: там є і морська, і звична куховарська, і гімалайська сіль. Як говориться, асортимент на будь-який смак і гаманець. У достатку впору заплутатися! Сьогодні ж ми поговоримо про те, що таке рожева сіль і чим вона відрізняється від альтернативних продуктів. Відразу відзначимо, що наведені дані не є абсолютною істиною - досить згадати історію про те, як змінилося ставлення до цього мінералу.

Будь сіль так чи інакше пов'язана з водою океанів і морів. За тисячоліття історії водойми змінюють своє розташування, оголюючи площі, колишні дном. Тут і знаходять відкладення мінералу NaCl. Промисловість освоїла кілька способів отримання цього мінералу - підчас дивовижних: іноді соляні блоки розмивають під землею, подають на поверхню і висушують! Але найкорисніша різновид мінералу - кристалічна і нерафінована. Саме така гімалайська сіль. Іноді можна почути термін "галит". Це те ж саме. Саме слово грецького походження, означає "морська сіль".

Гімалайська сіль примітна тим, що з моменту її утворення пройшло більше 250 млн.


років. У той час склади повітря та води відрізнялися від сучасних, тому співвідношення компонентів такої солі унікально. Пояснимо: якщо в одиниці об'єму води розчинено 5 мг йоду, то в осадових породах його концентрація буде відповідною, а якщо 10 мг - то вище.

Гімалайська сіль не біла! Її колір рожевий. Це пояснюється наявністю в ній калію, магнію, міді, заліза і ряду інших елементів. Вживаючи такий мінерал в їжу, людина отримує містяться в ньому мікроелементи, які включаються в метаболічні процеси. І ось тут починаються чудеса: на нервову систему виявляється виражене заспокійливо дію, залізо йде для створення клітин крові, а йод забирає собі щитовидна залоза. Якщо подивитися на склад аптечних вітамінів, то в них, крім органічних сполук, також міститься цілий букет необхідних людині мінералів. До речі, цілющу дію виявляється і при прийомі соляних ванн.

Крім гімалайської, на ринку є просто морська. Думки про її корисності розділилися. Дійсно, на упаковці, крім самого NaCl, вказано вміст деяких додаткових мінеральних компонентів. Іншими словами, це вже не проста кухонна сіль. Але, з іншого боку, її отримують шляхом випаровування з морської води. А так як цей процес супроводжується високим температурним впливом, то деякі природні сполуки розпадаються на елементарні складові, в результаті чого продукт втрачає частину своїх цілющих властивостей, хоча як і раніше "на голову" перевершує кухонну білу сіль.

Гималайская ж її різновид при видобутку не вимагає температурної обробки, що дозволяє зберегти природну структуру кристалів. Купувати таку сіль рекомендується в спеціалізованих торгових точках, що гарантує даний гімалайське походження.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.