У цій статті дається класичний рецепт салату "Курка з ананасами", а також декілька його модифікацій. Ця святкова - але, жаль, зовсім не дієтична - закуска завойовує в нашій країні все більшої популярності. Основними її інгредієнтами, як виявляється з назви, є відварене куряче філе і консервовані гуртки ананаса. Усі інші продукти можна варіювати. Скріплює розчином салату виступає майонез.

Рецепт салату «Курка з ананасами» у кількох версіях. Класичний рецепт салату "Курка з ананасами"

У підсоленій воді варимо кілограм курячого м'яса. Найкраще, щоб це було філе. Варимо до повної його готовності. Потім бульйон вживаємо на основу під суп, а м'ясо викладаємо виделкою на тарілку і ставимо остуджувати. Велику (750 мл) банку ананасів в сиропі або власному соку відкриваємо, дістаємо колечка фруктів, викладаємо на сито або друшляк, щоб стекла зайва рідина. Те ж робимо з півлітрової банкою маринованих шампіньйонів. Якщо у вас є свіжі гриби, почистіть їх, наріжте невеликими шматочками, посоліть і обсмажте в олії, найкраще, рослинному. Але на сковороді його має бути небагато. Охолоджене філе теж дрібно посічіть ножем. Оскільки і м'ясо, і гриби вже готові, додатково солити салат не потрібно. Всі заправляємо майонезом, перемішуємо і подаємо до столу.

Салат "Курка з ананасами" листковий

Рецепт салату «Курка з ананасами» у кількох версіях.

У цьому рецепті грибів немає, зате присутні три варених яйця, крім того грам сто будь-якого твердого сиру і половина склянки роздрібнюваних ядер волоських горіхів. Можна почати викладати перший шар на листя салату, але можна спорудити наша страва "пирогом" і на чистому плоскому блюді. Вниз йде порізана на шматочки варена курятина. Можна м'ясо і підсмажити, але виключно на тефлоні, оскільки салат і так обіцяє бути дуже жирним.


Опуклою стороною ложки змащуємо перший шар майонезом. На нього укладаємо порізані гуртки ананасів. Їх також змащуємо заправкою. Третій шар - це тертий крупною стружкою сир. Оскільки він і так жирний, в майонезною мастилі він не потребує. Потім йдуть варені круто яйця, порізані кубиками, і знову дрессинг. Ну а на самому верху будуть підсмажені горішки. Всю цю красу ставимо на годину в холодильник, щоб усі інгредієнти увійшли в контакт один з дружкою.

Рецепт салату "Курка з ананасами та пекінською капустою"

Рецепт салату «Курка з ананасами» у кількох версіях.

Це, фактично, невелика модифікація класичного рецепту. Ми різноманітимо його тим, що на дно блюда викладемо порізаний тонкою соломкою качанчик пекінської капусти. Цибулину і двісті грам грибів (свіжих) обсмажити в невеликій кількості соняшникової олії, остудити і укладемо другим шаром. Третім буде курятина - варена або злегка обсмажена. Лише її ми покриваємо майонезом. Далі йдуть ананаси і знову соус. Під кінець присипаємо салат тертим сиром і зеленню.

Рецепт салату курка з ананасами і грушами "Моткофф"

Для цієї страви готуємо окремо соус. Баночку майонезу змішуємо з сиропом з банки з ананасами так, щоб заправка вийшла не дуже густий, але і не зовсім рідкою. Додаємо в неї трохи часнику (вистачить кількох зубчиків), продавленого через прес. Залишаємо соус на 20-30 хвилин. Щоб приготувати салат "Курка з ананасами Моткофф", потрібно просто змішати охолоджене і порізане філе, очищені і звільнені від насіння, порізані кубиками дві або три груші (їх можна з тим же успіхом замінити солодкими яблуками), 200 г порізаного такими ж кубиками жовтого сиру і кілька подрібнених кружечків ананаса. Посолити за смаком, заправити соусом і знову перемішати.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.