Як приготувати галети з яблук? Вам знадобиться

  • Яблука кисло-солодких сортів
  • Пшеничне борошно
  • Цукор
  • Масло або маргарин
  • Яйце
Інструкція
  • .1

    Всі галети відносяться до дієтичних страв. Вони малокалорійні і добре засвоюються на відміну від тортів чи духових пирогів. Спочатку галети - це сухий замінник хліба, і робляться вони прісними - тільки борошно і вода. Але кулінари вигадують різні рецепти галет з усякими добавками, які можуть незначно підвищити калорійність цієї страви.

  • .2

    До таких варіантів відносяться галети з фруктовими добавками (з яблуками, апельсинами, абрикосами і ін) Тісто для них можна приготувати звичайне або заварне. Щоб вийшло смачно, необхідно знати, як приготувати галети взагалі, і що вони з себе представляють.

  • .3

    Галети з яблуками і корицею. Просіяти 0,25 кг борошна, додати корицю (на кінчику ложки), 60 г цукру, дрібку солі перемішати. 125 г масла розм'якшити, з'єднати з борошном і добавками і добре розтерти. 2 ст.л. крижаної води збити з 1 яйцем, додати цю суміш в тісто і добре вимісити, щоб воно стало еластичним.

  • .4

    Покривши харчовою плівкою, поставити в холодне місце на півгодини. Підготувати яблука. Порізати їх часточками і додати цукор. Охолоджене тісто розділити на рівні частини середньої величини і розкачати в тонкий круглий пласт, потім викласти отримані круглі пласти на підготовлений лист.

  • .5

    Його змащують маслом і накривають кулінарної папером. На пласти викладають часточки яблук, загортають акуратно краю, щоб сік від яблук, не виливався в процесі випічки.


    Серединка пластів залишається відкритою. Краї галет можна присипати цукром. Ставлять в духову шафу і випікають при 200? С в середньому 25 хвилин.

  • .6

    Галети з заварного тіста з яблуками. Легка пісна яблучна галета, рецепт якої простий і не вимагає професійних навичок. Змішати 2 склянки борошна, дрібку солі, полпакетіка розпушувача, 30г цукру. Півсклянки води і стільки ж олії змішати і, поставивши на вогонь, довести до кипіння. Закіпевшую суміш вилити в борошно і добре вимісити. Таке тісто називається заварним. Накрити тісто серветкою і залишити на 10 хвилин для охолодження.

  • .7

    Нарізати яблука на тонкі часточки. Тісто розділити на три-чотири частини. Розкачати чотири кола, викласти їх як у попередньому рецепті на підготовлений лист, покритий кулінарної папером. Викласти на середину кожного часточки яблук, посипати їх цукром і корицею (можна без неї). Загорнути краї, щоб середина залишилася відкритою. Поставити в духову шафу і випікати при 180-200 ° С до утворення рум'яної скоринки (приблизно 25 хвилин).

  • .8

    Яблука (4штуки) для начинки можна приготувати будь-яким іншим способом. Наприклад, нарізати їх кубиками, викласти на сковороду і прожарити з цукром (3 ст.л.) на маленькому вогні, додавши лимонний сік (1/2 лимона) і воду (2 ст.л.). Коли суміш закипить, додати 2 ст. л. Крохмалю, і як тільки все загусне, відразу ж вимкнути і охолодити.