Рецепт кабачкової ікри

Дієтологам давно відома користь кабачкової ікри.

Цей продукт прекрасно засвоюється організмом і містить дуже мало калорій.

Кабачки містять велику кількість корисних для організму органічних кислот , вітамінів і мікроелементів: залізо, мідь, фосфор, натрій, вітаміни В і С.

Ікра з кабачків корисна людям, страждаючим від порушень роботи шлунково-кишкового тракту і жовчного, міхура, схильним до набряків і просто всім тим, хто любить корисну і смачну овочеву їжу.

Вітамін C міститься в кабачках стимулює роботу жовчного міхура, шлунка, 12 - палої кишки.

Ці літні овочі корисні при гіпертонії, недокрів'ї, серцево-судинних захворюваннях, зайвій вазі.

Смачна закуска з кабачків з морквою і перцем подарує Вам частинку теплого літа зимовими вечорами.

Зараз я поділюся з Вами, дорогі наші читачі, секретами її приготування, представляю вашій увазі дуже хороший:

Рецепт кабачкової ікри Рецепт кабачкової ікри.

Інгредієнти для приготування:

Кабачки - 4 кілограма.

Червоний солодкий перець - 4 кілограми.

Помідори - 3 кілограми.

Морква - 1 кілограм.

Олія - 1 стакан.


Цукор - 2 столові ложки.

Петрушка - 50 грам.

Часник - 1 головка.

Сіль - за смаком.

Приготування:

1. Солодкий перець вимиємо, очистимо від насіння і плодоніжок. Разрежем очищений перець на половинки і запечемо його в духовці. Рецепт кабачкової ікри. 2. Кабачки вимиємо, крупно наріжемо і відварити до готовності. Зайву рідину зливаємо через марлю.

3. Морква теж відварюємо до готовності.

4. Помідори подрібнюємо блендером.

5. Також подрібнюємо блендером відварені овочі: кабачки, моркву і запечений перець.

6. З'єднуємо помідори - томат з подрібненими овочами і поміщаємо їх в товстостінну каструлю з широким дном.

7. Ставимо на вогонь і варимо овочеву масу на невеликому вогні, помішуючи, до загусання.

8. Наприкінці варіння додаємо соняшникова олія, цукор, сіль, пропущений через прес часник і проварюємо ікру ще 5 хвилин.

Готову ікру розкладаємо по банках і стерилізуємо ще 20 хвилин.

Баночки закочує кришками .

Це перевірений рецепт кабачкової ікри, приготувавши по ньому, ви отримаєте відмінний результат - смачну ікру.

Вдалих вам заготовок!