Пластичний обмін носить ще назву анаболізму або асиміляції і є сукупністю всіх ферментативних біохімічних реакцій, в результаті яких синтезуються биоорганические з'єднання.

Пластичний обмін включає біосинтез протеїнів, ліпідів, вуглеводів, нуклеїнових кислот. При анаболізмі проходить також процес фотосинтезу і хемосинтезу.

Якщо говорити про пластичному обміні в організмі людини, то відразу треба сказати, що всі поживні речовини, які потрапляють в організм з їжею, мають високомолекулярний склад, тому не можуть засвоюватися . У процесі травлення дані з'єднання розпадаються на окремі мономери, які вже використовуються для синтезу специфічних високомолекулярних речовин, властивих людському організму.

Одним з найбільш важливих класів сполук є білки. Білкову природу мають всі ферменти організму, а також деякі гормони. Білками є гемоглобін (забезпечує дихальну функцію), антитіла (забезпечують імунну відповідь організму), актин і міозин (зумовлюють скорочення м'язів), колаген і кератин (виконують структурну функцію в організмі).

Враховуючи важливу роль білків для функціонування організму, варто розглянути процес їх синтезу як важливої частини пластичного обміну.

Треба сказати, що всі живі організми відрізняються між собою наявністю специфічних протеїнів, які складаються з амінокислот. Саме взаєморозташування амінокислот визначає специфічні властивості білкових сполук.

Білки синтезуються в клітинній цитоплазмі на спеціальних органелах - рибосомах. Дані структури складаються з великої та малої субодиниць. Вони беруть участь у процесах синтезу протеїнів. Важливу роль у біосинтезі білків відіграють нуклеїнові кислоти, до яких відноситься ДНК і РНК. Так, структурні одиниці ДНК (гени) містять закодовану інформацію про первинну структуру білків (послідовність амінокислот), а РНК відповідає за її зчитування і транспорт амінокислот до місця, де йде синтез білка.


Синтез протеїнів відбувається в два етапи : транскрипція і трансляція. В основі транскрипції лежить процес переносу інформації про структуру білка з ДНК на РНК.

Трансляція - це безпосередній синтез поліпептидного ланцюга з відповідною послідовністю амінокислот згідно генетичним кодом за участю матричної (інформаційної) РНК. Весь процес трансляції проходить три стадії: ініціації, елонгації, термінанаціі. У результаті трансляції утворюється білок з первинною структурою.

Варто згадати, що пластичний обмін - це не тільки синтез білків або інших органічних сполук, але і фотосинтез, який є складним і багатоступеневим процесом, він проходить в 2 фази.

Світлова фаза проходить в хлоропластах (на Тилакоїди), при цьому утворюється АТФ і виділяється молекулярний кисень, а темновая фаза проходить в основному речовині хлоропластів і обумовлює поглинання вуглекислого газу і утворення вуглеводів.

Думаю, не варто зупинятися на ролі фотосинтезу, досить сказати, що завдяки даному процесу щорічно утворюється близько 150 млрд. т речовин органічної природи, а також приблизно 200 млрд. т кисню.

Треба сказати, що пластичний обмін тісно пов'язаний з енергетичними процесами, які відбуваються в організмі. Так, енергетичний обмін (катаболізм) є протилежним процесом анаболізму і включає в себе всі реакції розщеплення, коли складні з'єднання розпадаються на прості, а високомолекулярні речовини перетворюються в ряд низькомолекулярних. При цьому вивільняється енергія, яка використовується в процесах пластичного обміну.

Так, пластичний та енергетичний обмін в клітині складають основу загального обміну - метаболізму, який включає всі процеси синтезу і розпаду речовин.