Багато хто вважає, що сир - однозначний продукт і все його багатство - це кальцій. Але це далеко не так!

Вводять сир в раціон крихітки після шести місяців, починаючи з 5 грам в день, і доводячи до 30-50 грам.

Чому сир необхідний маляті? Крім цінного кальцію сир містить повноцінний білок, що означає, що в ньому присутні всі необхідні амінокислоти. А саме:

ЛИЗИН

Лізин - аліфатична амінокислота з вираженими властивостями основи; незамінна амінокислота для людського організму. Вона входить до складу практично будь-яких білків, необхідна для росту, відновлення тканин, виробництва антитіл, гормонів, ферментів, альбумінів. При її дефіциті у малюків гальмується ріст і зменшується приріст маси тіла.

Лізин підтримує рівень енергії і зберігає здоровим серце, завдяки карнитину. Також бере участь у формуванні колагену і відновленні тканин.

Лізин покращує засвоєння кальцію з крові і транспорт його в кісткову тканину, тому він може бути невід'ємною частиною програми лікування та профілактики остеопорозу.


триптофан

Триптофан є біологічним прекурсором серотоніну (з якого потім може синтезуватися мелатонін) і ніацину. Якщо малюку не буде діставати цієї амінокислоти, то порушується синтез речовин, необхідних для нормального розвитку кровотворної системи.

Триптофан входить до числа 20 найважливіших природних амінокислот, з яких переважно складаються білки всіх живих організмів. При цьому є для людини незамінною, то є потреба в триптофану задовольняється лише надходженням цієї амінокислоти ззовні.

До слова, м'ясо і риба містять триптофан.

МЕТІОНІН

Метіонін - аліфатична незамінна амінокислота. яка входить до складу білків. Метіонін служить в організмі донором метильних груп (у складі S-аденозил-метіоніну) при біосинтезі холіну, адреналіну і ін, а також джерелом сірки при біосинтезі цистеїну. Синтетичний метіонін застосовують для збагачення кормів і їжі.

При діфіціте цієї амінокислоти у малюка може порушитися обмін вуглеводів.