Цей салат є візитною карткою національної кухні Італії, багато туристів, відвідавши цю країну, обов'язково пробують Грецький салат і дивуються, начебто прості інгредієнти з'єднані разом, а смак просто приголомшливий. З чим це пов'язано, багато хто не зрозуміють, можливо, в тому, що в Грецькому салаті присутні самі улюблені продукти італійцем, приправлені не тільки оливковою олією, а національною гордістю і неповторним екзотичним ароматом Італії. Грецький салат в домашніх умовах. Історія виникнення Грецького салату

Грецький салат досить простий у приготуванні і складається з набору продуктів, які є в кожному будинку в Італії, тому історики думають, що салат придумали звичайні люди, і якщо зараз цей салат називається Грецьким, то в Італії він називається Сільським "або Хорьятікі, що в перекладі означає" простіше нікуди ".

Точна дата виникнення рецепта Грецького салату не визначена і не доведена жодним історичним документом, але багато вчених озвучують дві версії. На думку деяких Грецький салат з'явився тільки в 19 столітті, так як помідори в Італію були завезені в 1818 році. А, на думку інших вчених салат Грецький з'явився в глибоку давнину, і придумали його елліни, а помідори в салат були додані вже потім. На даний момент зрозуміти, яка версія більше достовірна, що не представляється можливим, і в принципі, це вже не важливо, так як блюдо давно перетнуло кордони Італії і міцно оселилося в багатьох країнах світу.

Рецепт приготування Грецького салату

Грецький салат в домашніх умовах. Продукти:

  • Сир Фета (овечий сир, який можна замінити бринзою)
  • 4 крупним томата (бажано м'ясисті)
  • 2 великих огірка
  • 2 болгарських перцю (бажано різного кольору)
  • 1 цибуля - шалот (можна замінити звичайним ріпчастою)
  • оливки без кісточок -100 грам
  • олія оливкова -2 столові ложки
  • бальзамічний оцет (можна замінити винним оцтом) -2 столові ложки
  • зелень (петрушка, зелений базилік , орегано)
  • листя салату -4 штуки
  • сіль, перець.


Процес приготування Грецького салату

  • Берете велике блюдо, покриваєте його листям салату і беретеся за овочі.
  • Помідори нарізати великими кубиками
  • Оливки розрізати навпіл, можна порізати кружальцями.
  • Цибулю нарізати півкільцями .
  • Болгарський перець ріжете довгою соломкою
  • Сир Фета ріжеться великими кубиками
  • Огірки очищаються від шкірки і також ріжуться великими кубиками
  • Зелень рветься руками.
  • Заправляється салат оливковою олією, переміщеним 1/1 з бальзамічним оцтом.
  • Нарізавши всі овочі, викладіть їх по тарілці в мальовничому порядку, що не перемішуйте, огірки та зелень повинні перебувати поверх всіх овочів. Потім полийте салат заправкою, дайте настоятися 10 хвилин.

Цей салат дуже поживний і калорійний в ньому представлені основні групи всіх продуктів: жири, білки і вуглеводи. Але, незважаючи на це сам салат вважає дуже корисним, особливо при дієтах для схуднення.

Італійці Грецький салат традиційно їдять з хлібом, так люблять вимаківать соус, який утворюється на дні тарілки, звичайно, це не зовсім культурно, зате дуже смачно, тому італійці віддають перевагу саме своїм смаковим пристрастям.

Приємного апетиту або Бон апетит!