Жувати потрібно довго. Одні кажуть - не менше 30 жувальних рухів на кожен шматочок, інші - близько 80. Вважати, може і не варто, але це дійсно довго, особливо з незвички. Кожен шматочок пережовують до тих пір, поки він не стане ... рідким. Їжа. Ода що жують людині. Ода що жують людині/архів

Багато хто йде по шляху найменшого опору, рясно запиваючи їжу. Це робити не забороняється, але в міру. І все ж таки постарайтеся обходитися власною слиною.

Рідку їжу - молочні продукти, соки і навіть воду теж потрібно "жувати", добре "бултихаясь" в роті кожен ковточок. Це пов'язано з тим, що ферменти слини розщеплюють крохмалі і, в деякій мірі, білки, а муцин - слизувату речовину слини - робить їжу легкотравної.

Зауважимо, що рослинна їжа має особливим властивістю : чим довше ви її пережовуєте, тим смачніше вона стає.


"Блюдоглотателі" просто не знають справжнього смаку страв.

Виключно важливо пережовування і з фізіологічної точки зору. Адже всі поживні речовини розщеплюються тільки в розчиненому стані. У грудці їжа не засвоюється. Дрібні грудочки можуть розм'якшуватися шлунковим соком, потім панкреатическим і жовчю. Але в цьому випадку травлення значно сповільнюється, з'являється можливість гнильного бродіння. Раціоналізм зводиться до нуля. Адже людину живить не те, що він з'їв, а те, що засвоїв. Ще один важливий момент. Якщо вам ліньки жувати довго, то левова частка енерговитрат припадає на перетравлення. В результаті, ви наживає гастрит, коліт, виразку.

Тому невипадково на ретельному розжовуванні наполягають дієтологи. У йогів цей постулат звучить так: "Тверду їжу надолужити пити, а рідку - є!"